加盟介绍
乾隆三十年，乾隆帝第四次南巡，途经江宁(今南京)，正值用膳之时，路过一个小巷，忽闻阵阵肉香，探知原是一家卤肉店的卤猪手刚刚出锅。乾隆帝食后，龙颜大悦，便唤来卤肉店老板廉喜顺(人称老廉头)，赞此猪手色泽红亮、味道醇香、润而不腻，与宫内常食的北方酱肉相比别有一番风味，是为上品。
乾隆帝回宫后逢食酱肉，便念起江宁的卤猪手，垂涎不已，当即宣召廉喜顺进宫，为其烹制美味卤肉。进宫后，老廉头结合宫内御膳房所用酱肉技法与秘方，甄选三十余味中草药，经数年尝试，终研制出一套创的卤酱秘方。乾隆帝八十大寿之时，老廉头制造/精制卤酱佳肴受到大臣们广泛赞誉，称其味道优佳，乾隆帝大喜当即赐字：“满堂赞珍馐，闻香系老廉”。
历经传承至今，老廉记卤酱世家第九代传人已将秘方结合现代加工工艺，研制出更符合当代百姓饮食习惯及养生观念的卤酱产品，在全国市场采取特许经营连锁品牌路线，让健康美味的老廉记卤酱产品走进千家万户。
宫廷美味飘香传世，老廉记卤酱世家财富天下
老廉记卤酱世家·项目特色：
金刚汤煲，营养美味：老廉记卤酱世家创金刚养生汤煲耐受800度高温，杀菌并能清理水中异味;精密材质传热均匀，更能锁住食材营养，提高/增加食物原汁原味。
宫廷制造/精制，口味一绝：老廉记卤酱世家是宫廷制造/精制，老方，世代相传，口味一绝，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，不单单是口味与技艺的传承，更是精神与文化的传承，堪称中华美食一绝。
养生食补，美味健康：老廉记卤酱世家采用30余味名贵中草药精细配比入汤，配以廉家酱卤技法，故能“亮其色，增其香，除其腻，爽其口，利其胃，健其脾，顺其气，畅其血，提其神，强其体”。
绝合格美味：老廉记卤酱世家产品以中药入味代替味精，以炒糖着色技术代替色素，以现做现卖提高/增加产品新鲜，绝，是为真正意义的合格美味。
尊贵老汤，传世飘香：酱卤讲究“汤老味美”，即汤汁时间越长越好，味道越美越好。老廉记卤酱世家老汤传承，传世飘香，并能保持冬不冻，夏不腐，四季鲜亮。
配汤食用，国内：老廉记卤酱世家酱卤产品佐以酱卤原汁进食，唇齿留香，别有一番滋味。酱卤配原汤为国内，廉家一绝。
南卤北酱，品类齐全：御品酱卤系列、极制香卤系列、川卤系列等老廉记卤酱世家11大系列，百余种产品。汇集"南卤北酱"之精髓.每个地区人群都能找到适合自己的口味.
新鲜美味，热气腾腾：老廉记产品现做现卖，于汤锅中温热保存，干净卫生、色泽鲜亮、热气腾腾，令人百吃不厌。
创立工艺，食尚先锋：老廉记卤酱世家秘方与现代工艺很好结合，经“去脂——嫩化”处理，去腻留香的同时很大限度地提高/增加营养元素不丢失，加以中药自有工艺，实现药膳滋补、健体美容之结果，引路食尚。
