老字号刀削面加盟费
老字号刀削面
老字号刀削面
加盟费
20~50万投资额
100家门店数
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主要产品:刀削面
公司名称:老字号刀削面总部
成立时间:2005-06-11
加盟区域:全国
经营方式:区域,代理,自由代理
投资人群:自由创业,在岗投资,现有公司增项
加盟费 加盟介绍
老字号刀削面加盟费用
品牌名称 老字号刀削面 合同期限 4年
加盟费 保证金 2.7万
特许使用费 4000元 单店投资额
培训期限 1到3年

  招牌刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。招牌刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用莱刀,要从制造的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又象银鱼戏水,煞是好看。高明的厨师,每分钟能削二百刀左右,每个面叶的长度,恰好都是六寸。吃面前,能够参观厨师削面,无异于欣赏一次艺术表演。   一直以来面食都是我国传统饮食中的一种,尤其在早餐期间,招牌刀削面是很多人喜爱的选择。然而招牌刀削面市场往往呈现一种无序的散营状况,如果此时有一家连锁加盟企业把招牌刀削面经营整合一下,推出招牌刀削面加盟连锁店,那么无疑是占据了招牌刀削面市场的有利位置。   招牌刀削面是经过长期探索、研究而开发的一种别具一格的招牌刀削面。其面制作工艺考究,招牌刀削面色白、筋光;哨子选料严格,制作细腻,调味独特,讲究用汤,成面哨子肉香、汤鲜、口感嫩爽。招牌刀削面上市以来,深受广大群众的欢迎,已成为肿好面一族之优选。顾客朋友们,您工作之余,吃一碗招牌刀削面,体验精彩生活,感悟咱西北人豪爽之气。

  
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