蓝鸟咖啡源自台湾，1999年11月进驻，于东莞开设蓝鸟咖啡餐饮连锁，起初是以牛排、西餐、咖啡为主的复合式餐厅，并以厨房管理质量，希望将台湾的饮食文化带入，以雅、舒适的用餐空间，贴心诚恳的态度，服务所有喜欢西餐的消费者。 　　蓝鸟咖啡经过10年时间的成长，已于东莞设立了间烘焙厂，开始生产台式甜面包、健康欧式面包、生日蛋糕、外带饮料、伴手礼，于各门店贩卖，精湛的糕点烘焙技术，广受消费者好评，发展至今2013年已经超过50家分店。 　　蓝鸟咖啡品牌已深入人心，有意加盟天母蓝鸟者络绎不绝。蓝鸟咖啡在经营中，不断进取，逐渐形成了一支精干、业务纯熟的队伍。稳步前进的蓝鸟咖啡，每次腾飞都会吸纳一批有识之士。昨天，我们取得了阶段性的胜利；今天，我们热情的邀请您加入我们这支胜利的队伍，一起努力推动大陆餐饮文化的发展。明天，我们有信心相信我们会创造一个奇迹。