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蓝贝海产品专卖的海参叫“刺参”其补益作用近似人参，故名海参，海参是一种高蛋白质的补益佳品，海参中含粗蛋白高达55.5%，为0，且脂肪含量较低，海参还含有钙、磷、铁、碘,镁等多种维生素，科学家近期发现海参含有大量的精氨酸成分，具有很强的作用，为食物中含精氨酸较高的一种。精氨酸是维持人体正常代谢和生活不可缺少的重要氨基酸之一，海参中所含的物质中还有硫酸软骨素。

海参以其珍贵的营养价值被誉为海珍之冠，补品。

海参是一种古老的海洋生物，距今已有6 亿年的历史。海参为棘皮动物，种类繁多，全世界约有1100 多种，我国约有100余种，可使用的约20余种，是我国海洋经济资源珍品之一.是世界上早食用海参的，自古以来海参即被人们作为“海产八珍”之首。海参生长在海底岩石上或海藻间。有4 一6行大小不规则的圆锥形肉刺，排列成不规则的圆锥状肉刺的海参叫刺参。刺参在我国的黄海海域、渤海海域等均有分布。

海参以粘多糖、高蛋白、活性物质硒多糖和海参素丰富而著称，被人们视为佐膳佳品和强身健体的优选滋补品。药理究表明，刺参含有多种酸性粘多糖，对人体生长、治好创伤、抗炎、成骨和防范组织老化、动脉硬化等有独特。海参多栖息于岩礁、卵石或沙泥底，以及伴有大型藻类丛生和大叶藻繁茂的平静海区。生长在饵料丰富、水温、盐度适宜条件下的海参只作短距离、小范围的移动。如果条件不适，也做大范围移动。刺参生长的适宜温度约为3 ℃ 一18 ℃ 。水温超过19 ℃ ，刺参即进人夏眠状态。遇到敌害与强刺激时，海参能将肠子、肺等内脏迅速排出，诱骗强敌，保护自己。没有内脏的海参不会死掉，在适宜的条件下，大约经过50 天又可生出新的内脏。由此可见，海参具有极强的再生能力。海参是狭盐性动物，在低盐海水中很少见，对水质的污染极为敏感，在有污染的海域里，海参难以生存。

海参，是我国古人给它起的名字。其性温补，足敌人参，故此得名~

海参是生长在海底底层岩石上或海藻间的，一种棘皮动物，海参共有800多种 可供食用的有20多种，海参的品质因地而异，我国西沙群岛、海南岛盛产梅花参，乌元参；福建，浙江，出产肥皂参，光参等，唯有辽东半岛盛产的海刺参是海参中名贵的品种。