投资额:5~10万
小面馆如何经营
06/08 07:23 来自 
神州加盟网
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    不少对餐饮行业感兴趣的朋友,或许他们觉得经营一家面馆是简单的,而且成本低经营大,但是当前面馆行业的竞争越来越剧烈,如何在市场上占领一席之地,成为许多创业者面前的拦路虎,这当中重要的是小面馆如何经营。

小面馆如何经营

    小面馆如何经营?开的容易经营难,所以千万不要小看一家面馆的经营,想要开好一家面馆,它里面的学问也是蛮大的,首先,你要懂得开源节流,控制您店面自身成本,其次,对于面馆的人员管理也是非常重要的,那些人该负责哪些事情,都应该有个明确的分工,只有合理的分工,才可以的管理。还有店面经营的产品,一家店,你必要要有属于自己的特色,你需要在定时或者不定时的推出新产品,这样才能不停的吸引新老顾客。

    顾客满意有多重要,小编这里有个小故事可以分享一下,一家刚开业的小面馆,生意也不好很多客人对面馆的产品多多少少也有些意见,但是老板是个有心人,忙碌之中,他发现,有的顾客吃了就走,有的顾客吃了却爱说一两句,面煮得太硬了、菜放少了、下次不要花椒面……等等。后来慢慢就有回头客了,一来二去,我就注意记客人的喜好了。老板说,有一次,一个顾客来吃面,不要蒜,他照做了,过了两天,那个顾客又来吃面时,还没等顾客说话,他就打起了配料,一边道,兄弟,不要蒜,面煮硬一点,干溜,是不是?

    顾客有些意外,想不到来吃了一次,面馆老板还记得他的口味,顿时觉得很受重视,乐意说起话来,这一来二去,就成了这普通小面馆铁当当的老顾客,每次来一坐,也不用多说话,面馆老板自然知道他的喜好。

    当然啦,还有一种相对轻松的创业方式,就是选择一个名气有特色的店加盟,这样以来既有总部给你培训技术,自己对产品创立也能少费点心思,同时自己的店铺也能靠连锁名气带来经营。而且又能力开连锁的品牌相比对市场也有不少调研了,在面馆味道的定位应该更专业,我们始终相信,只有专业的味道才能吸引更多消费者,才能帮助更多的创业者,让他们知道小面馆如何经营。


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