投资额:5~10万
快餐店店堂卫生情况主要包括这几项
06/13 09:29 来自 
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快餐店店堂的卫生管理主要针对店堂地面、墙壁、天花板、门窗、 灯具及各种装饰品而言。

1.地面清洁
  (1)每天清扫一次或多次,要根据不同的地面性质进行清扫处理:
  (2)在每天的工作中,要随时检查、清扫店堂地面垃圾。

2.墙面和天花板清洁
  墙面和天花板的卫生标准是不得有积灰和蜘蛛网。
  (1)对于墙面卫生可每天进行擦拭,除去尘土和污渍等。
  (2)对于天花板卫生可采取定期(例如一周)清洗的方法,做伞向清理。

3.门窗及玻璃清洁
  (1)每周至少一次对门窗、门框进行清洁,遇雨天和风天要及时擦拭。
  (2)半透明玻璃墙壁的清洁处理主要是除尘除迹。除尘时,可使用喷壶把清洁剂喷洒在墙壁,再用抹布擦拭;或直接用抹布蘸清洁剂溶液擦拭墙壁,再用干净抹布擦干。

4.桌上摆设品清洁
  (1)桌面、椅子要每日擦拭,如有损坏,应立即更换,以免造成人员伤害事故。
  (2)每餐结束后,应对餐桌上的调味盛器、桌号牌等以及桌椅、托柱等进行清洁擦拭。

5.装饰品的清洁
  (1)定期对快餐店的灯饰进行清洁,对店内的绿色植物要每天或每周定期进行浇灌、擦拭,使之保持合格状态。
  (2)枯枝落叶要及时清理,并且喷洒对人体无害的药物,防止生虫。

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