消费者以非座堂就餐形式为主时，应考虑经营便于消费者携带的纸质、塑料和其他质地的袋（盒）器具盛装食品和封装流食、饮料。

消费者中座堂与非座堂就餐形式并存时，也应考虑以经营便于携带的纸质、塑料和其他质地的袋、盒盛装食品与封装流食、饮料为主，辅以可周转使用的硬质餐具。

消费者以座堂进餐形式为主时，餐具可考虑以可周转使用的硬质餐具为主，但同时应备有便于消费者携带的食具与器具。

不管消费者以上述哪种进餐形式为主，快餐营业店均应备有方便消费者一次领取或携带全部快餐食品的盛装器具。

产品特色，即产品的个性与特点，是吸引顾客消费与实施标准化生产的根本所在，其与经营特色相配合形成该快餐企业特色。从众多知名快餐品种来看，产品特色的确定均是以现代科学饮食发展规律为基础，从民族（地区）的传统风味特色食品不断演变而成的。只有民族的（东西）才能后成为世界的。风味小吃、名点、名菜的选择，是确定产品特色的基本点。