在我国市场经济高速发展的状态之下，中式快餐以其专属的魅力征服了众多的食客，也赢得了餐饮智慧之选者的青睐。众所周知，中式快餐是我国人民在几千年得传统生活中根据自己的饮食习惯、饮食风味而创造出来的美食精华，然后以方便、快捷的方式呈现在大众面前，让顾客在较短的时间里，满足生理需求的同时，满足精神享受。因此，中式快餐成为了人们生活中必不可少的一个组成部分。

事实上，任何事物的发生到发展都不是一帆风顺的，中式快餐曾经也经历了坎坷挫折，十几年前，中式快餐还停留在街边地摊的位置，一碗牛肉面，一碗酸辣粉，这些传统的特色快餐确实让顾客爱不释“口”，可是就餐条件之差又让很多人望而却步。于是，优胜劣汰的自然规则让很多小作坊式的中式快餐要么惨淡经营，要么退出历史舞台。

这个时候，南粉北面中式快餐担当起了历史的重任，它在不断完善自身营养口味与品牌建设的基础上，优先引进了西方科学的管理技术，进行了特色快餐加盟连锁的经营方式，于是，的美食从街边地摊搬上了优雅，格调清新的餐厅，卫生环境由“脏”“乱”“差”，变成了“干净”“卫生”“舒适”，这让南粉北面的特色风味充分的发挥了优势，一碗“老麻抄手”“一碗肉酥干拌面”吸引了无数的智慧之选者前来观光考察。其实这一切的改变，南粉北面只想做到一点，就是顾客优先，方便大众，让那些工作繁忙的人，能够吃到卫生的快餐。

南粉北面从此声名鹊起，成为了中式快餐加盟店中的领头雁，从发展到今天，走过了几个年头，南粉北面的足迹已经遍布全国十几个省市，成功案例多达600余个，用事实说明了一点：顾客优先，方便大众的快餐才会受到大家的喜爱。