吉野家品牌始创于1899年，在东京的日本桥以小型个人店形式，诞生在日本筑地鱼市场。吉野家加盟店的“吉野家”这个名字，来源于日本的一个地名，而日本的吉野山地区的牛肉饭也非常有名。据称在12世纪，日本名将源义经的爱妾静在掩护她的丈夫避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的步骤教给了当地的居民，从而使得牛肉饭成为了当地的特产，“吉野家”之所以这样取名，也是为了说明自己的牛肉饭好吃正宗。

经过了百多年的发展，吉野家加盟店遍及世界各地如北京、上海、香港、新加坡、美国加州及马来西亚等地区，为各地消费者提供了好吃正宗的牛肉饭和其他餐点。因为其快捷方便的点餐用餐和美味健康的食物搭配，受到了很多人的青睐，并且吉野家到后，售价面向大众化需求，因此对于多数消费者来说十分经济实惠。（吃一次吉野家要人均花费15－3优惠）。

吉野家的发展凭借的是吉野家制造的原料和它的制作方法。这也给吉野家加盟者提供了一个合格的扶持。一开始，吉野家主要经营的是各式日式盖浇饭，但是有名的依旧是它的招牌牛肉饭。牛肉饭使用煮好的上好牛肉，配上煮好的洋葱，加以制造酱汁，浇在饭上，然后用做工精致的日本人花瓷碗盛放。它用料独特，但是做工简便，对加盟者来说十分容易上手。吉野家的牛肉饭虽然佐料并不是很多，但却美味诱人，令消费者食欲大振。

吉野家一直以脚踏实地做生意，它的所有材料都是经过精挑细选之后而选择的，务求给予吉野家加盟店的顾客较新鲜的、高品质食品。因此，它的环境、品质和价格，都成为加盟者选择的吉野家的因素。