一、餐厅、食堂的销售

人们在学校读书，在工厂、工地工作，或在机关、公司上班。午问，存单位内的餐厅、食堂就餐，其饮食方式较简单，属快餐类型。饭菜花费数元，品种不多，有荤有素，大多适宜当地市民的口味。就餐时，人们自带碗筷，在窗口购买所需饭菜，自由选择余地较大。

这种模式的快餐十分普遍，就餐者相对同定，花费不多，吃得比较实惠。用托盘盛装的快餐使就餐者更感到方便。在车站、码头、航空港，餐厅为旅客提供的快餐，多用托盘盛装，与一次性快餐盒相比，既避免了环境污染，也避免了资源的浪费，同时节约了生产成本，于经营者、消费者都有利。

二、兼营快餐的饭店

近几年来，一些中小型饭店将部分菜肴合理组合，作为套餐出售，价格在5元、10元、15元、2优惠左右。人们选择范围较大，又有较好的就餐环境，颇受人们欢迎。

三、专营快餐的饭店（企业）

烹饪专业化程度较高，快餐生产设备较为先进，由食品机械代替手工操作，注重饭菜营养成分，准确核算成本，合理制定售价，这是专营快餐的饭店（企业）的特点。在外卖快餐的派送环节上，采用现代交通手段，使用机动车辆，较好地解决了外卖快餐的速度问题。

专营快餐具有竞争优势，因而拥有的客源不断增多。同时，消费者的要求不断反馈到这类饭店（企业），使快餐营销更趋成熟、更趋完善，这是快餐营销的主流。