在传统连锁经营基础上，山口海鸭饭店总结了其它连锁店的经验教训，以独特的加盟连锁方式，转让制作技术和制作工艺，原料不搞统一配送，按照指定生产厂家及品牌，降低加盟店的不合理费用，提高实现目标率。同时提高/增加原汁原味，新鲜正宗，口味一致。这是其它连锁店不能做到的，也是客香来对加盟店负责，有利共享，共同发展的经营宗旨。 　　山口海鸭饭店品牌从创建到现在已经有多年的时间，先后在全国范围内发展了近百家加盟门店，其门店主要经营的菜品有海鸭饭、鸭肉拌猪杂、猪杂煲、鸭全翅、鸭翅饭、清补靓汤等，每种菜品中都添加了多种不同的配菜，比如猪杂煲中配有隔山肉、粉肠、猪肝、猪腰、冬瓜等，所有的食材都是新鲜的，分量特别的充足，一份就可以使人吃饱，而且价格也不高，人均消费在25元左右，所有的菜品都是精心挑选的，注重食材的搭配，营养均衡原则，符合现在人均衡饮食的理念。 　　山口海鸭饭店是需要进行品牌加盟的，其品牌已经在工商总局完成了商标注册，加盟商可以免费使用其品牌的商标和商号，公司会授权加盟商经营许可证书，代表着是正规合法的经营；公司总部会免费给加盟商提供特色海鸭饭以及其他菜品制作技术方面的培训，反复的实践操作，直到可以做出正宗的味道；公司总部拥有专业的督导人员，会定期地进加盟门店进行巡查，积极地帮助加盟商解决在运营的过程中所遇到的问题，使得加盟门店的正常运营。