孔记面馆一直奉行健康的理念、整洁的环境、优美的情调，品牌为顾客奉献更贴心的服务。尤其是近几年兴起的小吃传统的滋味符合国人饮食习惯。其中，因其汤鲜味美更受大众追捧。以其鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色，严格按照比例配制而成，加上特色浇头和靓丽色彩搭配使整碗面达到色艳味美，让人一见钟情。 　　孔记面馆采集骨汤精华，配以独特调料，运用工艺，汤香扑鼻，飘香数米，让人闻香止步。简洁的装修、一尘不染的地面、光洁的桌子……所有的一切让人感觉愉快。服务员统一的服饰、一如评价中甜美的微笑、还有贴心的询问……无一不让你体会到家的温暖。复古中华文化传统，以鸡汤面为主要特色，引入快餐连锁的经营理念，打造一个古香古色的面馆。品牌始于文化，文化是品牌的灵魂。就餐厅而言，其产品特色、餐厅风格、服务宗旨、管理原则等等，无不是文化的外在表现。孔记面馆以中华传统文化为依托，营造浓郁的复古文化特色就餐环境。