客家米粉是一道传统的特色名点，属于闽菜系。在长汀县城也叫粉干，生产过程纯手工生产环境为自然阳光曝晒山风晾干，在历史文化悠久的小城长汀，客家米粉以口感爽滑、绿色健康为特点，在日常生活中客家米粉是长汀客家人的主食。客家米粉也叫粉干，既不同于米线也不同于桂林米粉。客家米粉是客家人的主要副食品，客家米粉是客家人在的迁徙及生活过程之中发明出来的一种食物，客家米粉便于携带，健康卫生，粉条色泽白净，易煮快熟，久煮不烂，口味香滑爽口，具有原始的大米清香。
客家米粉在长汀县是福建客家传统产品，历史悠久，驰名国内外。原料选购新鲜大米，取大山顶自然清溪甘泉，采用传统手工精制而成，采用纯自然的方法来晾晒，完全健康美味。客家粉干色泽鲜白，粉条松韧，易煮快熟，携带方便，卫生可靠。客家米粉适用于宴会，家常快餐，礼品及旅游野营。客家米粉是客家人的特色产品，是在长期的生活习惯中形成的产品。在长汀客家农家，为了便于储藏，米粉一般被制成粉干，色白质韧，一煮即熟，久煮不糊，润滑可口。在闽西客家的每一个乡镇，一般都会有一些专业粉干制作师，靠制作、销售粉干为生。
客家米粉完全是由手工擀制而成，具体的制作过程如下:大米经过浸泡，搅碎至彻底的糊状，再将米糊滤水制干燥状态，在经过压榨出丝丝条装，也就是米粉的雏形，此时米粉还是湿的，用山泉水浸洗掉外部的黏糊物质，再将米粉上架，放到自然的阳光下曝晒，直至米粉变脆才变成我们成品可以上市销售的米粉，也就是粉干，因为它是干的所以粉干这个名字还是比较贴切的。
客家米粉加盟优势：
选址支持：协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好做店的优先关，如：了解店的位置、自然环境、人文环境、店的自身条件、装修等。
立店支持：包括店铺选址、店面设计、施工方案、设备安装、店员服装、形象事务用品等，总部提供一应俱全、一步到位的支援，实现以比较快的速度入市操作。
培训支持：客家米粉高薪聘请专业大厨，专业老师现场传授，使您短短几天成为客家米粉“神厨”！提供完善的特许经营范围，标准的经营管理模式，完整的销售宣传策略，特许经营之各项操作标准手册，店铺经营管理辅导。
装修设计支持：设计人员根据情况，提供装修设计图，回家就可直接施工。总部为各加盟店提供VI设计、施工图纸和菜牌效果图。
品牌支持：加盟商可以在客家米粉的授权范围内，使用客家米粉的品牌和知识产权。包括：域名、徽标、名称、商标等进行合法经营活动。
开业支持：专业老师详细讲解开业前的所有准备事项，不走弯路，对加盟店进行现场指导和营业筹备，早开业早经营。
技术支持：总部针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、新产品开发，免费传授，帮助合作商获得增长服务，更加博取区域市场的竞争能力，生意持续火热。
区域保护支持：各加盟店享有本区域直径1.5公里的区域保护权利，为加盟店的事业发展和加盟保驾护航。
后续支持：不定期地对加盟店进行巡店、督导，帮助加盟店解决经营管理中出现的各种问题；后期的IT技术支持及远程营运督导。遍及全国的售后服务体系，特设全国售后服务电话，售后服务会对创业者进行不定期的电话跟踪服务，确保创业者在店面运作上有很大的提高。
客家米粉加盟流程：
1、了解信息：加盟商对整体的了解，网站填写表格留下您的基础信息，便可或许包括加盟政策、品牌理念等。
2、实地调查：加盟商在咨询工作人员后，还存有疑问，可以前往公司总部进行全面的了解，解决疑问。
3、加盟申请：如果您具有一定的资金实力，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核后，便可签加盟协议。
4、签订合同：签署加盟合同并相关费用，总部正式授权。
5、店铺选址：签订好加盟合同后，总部会派人前往加盟商所在地协助加盟商选址。
6、装修建店：提供店面布置设计图，提供店面形象设计规范稿，派相关人员现场验收装修店面。
7、人员培训：总部安排者进行技术培训，培训合格。
8、开业筹备：门店建设好后，加盟商还需要准备开业活动，进行开业宣传。
9、开业运营：总部营运指导将紧随其后，一对一跟踪持续服务，技术培训、管理培训、营销培训会等将不定期举行，并且随时帮助解决运营过程中出现的问题，让加盟商经营后顾不操心。
客家米粉加盟条件：
1、遵守公司的合作政策和统一规范要求，遵守合约规定，接受品牌经营管理。
2、具有实现自我价值、追求成功的坚定信念。
3、对公司及品牌具有忠诚度。
4、有较强的合作协作意识和合作精神，对本行业感兴趣。
5、接受统一管理方式、经营理念及营销模式。
6、能够满足专营店正常运作的资金实力。
7、长期定居在授权合作所在地。
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