烤酸奶是源自俄罗斯的一种传统的酸奶制作工艺，也称为俄罗斯烤酸奶。在十六世纪中期，俄罗斯北高加索地区的游牧人发现，随身携带羊皮囊中的牛奶由于受到篝火炙烤，经过发酵后，色泽金黄，带有微醺的酪香，成为当地流行的特色酸奶。 　　清朝末年，这种酸奶被俄罗斯商人带到哈尔滨，作为茶歇上品在社会广泛流传，被称之为“俄罗斯烤酸奶”。 　　孩子补钙长得快：酸奶中所含的钙、磷、铁、维生素、氨基酸等是人体所需的重要营养成分，其中磷是骨骼的重要组成成分，而钙是牛奶中含量较高的矿物质，它可以促进孩子的骨骼发育。发酵作用使牛奶中的一部分钙变成了离子钙，乳蛋白质的分解物—一活性肽也能促进人体对钙的吸收。因此，酸奶中的钙比牛奶更容易被人体吸收，利用率更高。 　　男人保肝减压力：人体肠道中的有害菌产生并释放毒素进入血液中，对于肝、肾会产生很严重的危害。酸奶中的乳酸菌能抑制体内毒素的产生，从而减少肠道中内毒素的产生，减少肠道中内毒素和尿毒素的含量，对肝脏起到保护作用。此外，酸奶中的酪氨酸对于缓解男人心理压力过大、高度紧张而引发的人体疲乏也有非常大的帮助。