对于很多想要创业的人来说吗，选择具有市场潜力的项目很重要。而加州鲈鱼就是市场上一款很热门的鱼类，所以养殖加州鲈鱼肯定是经营的好项目。那么怎么加盟加州鲈鱼项目呢. 　　加州鮮又名美洲大口鲈鱼、加州鲈鱼、大口黑鲈.在分类学上隶属鲈形目、棘臀 鱼科、黑属。该鱼自然分布范 围在北纬25° -50°，西经70°-125°，原产美国加利福尼亚州密 西西比河水系，属温水性鱼类，系当地重要的游钓鱼种之一。 我国台湾省于20世纪70年代由民间引进，已建立起该鱼种的 繁殖技术；广东的深圳、佛山等地也于1983年相继繁殖成功。 繁殖的鱼苗引种推广到江苏、浙江、山东、上海等地养殖，都 取得了较好的经济效益。 　　加州鲈爱好迟缓活动的清爽水体，要始终坚持水体“肥、活、嫩、爽”。到了夏日，跟着气温的升高，饲料残渣、鱼儿分泌物等增多城市影响水质变坏。 　　加州鲈鱼是市场上所常见的鲈鱼，也是很多人在养殖的鲈鱼。加州鲈鱼原名大口黑鲈，分类学上属鲈形目，太阳鱼科。体延长而侧扁，稍呈纺锤形，横切面为椭圆形。体高与体长比为1:3.5～4.2，头长与体长比为1:3.2～3.4。头大且长。眼大，眼珠突出。吻长， 口上位，口裂大而宽。颌骨、腭骨、犁骨都有完整的梳状齿，多而细小，大小一致。背肉肥厚。尾柄长且高。全身披灰银白或淡黄色细密鳞片，但背脊一线颜色较深，常呈绿青色或淡黑色，同时沿侧线附近常有黑色斑纹。腹部灰白。