嘉肴餐厅的愿景是「弘扬健康香港饮食文化」，对食物品质、环境卫生和服务质素皆有严格要求。我们于香港地道饮食口味上不断推陈出新，并注入新元素将之演变成中西荟萃、不分国界的地道特色食品。我们竭力推广本土饮食文化，致力保持及推广香港饮食天堂之美誉。嘉肴餐厅坚持提供好的食材，大至主食，小至调味料，我们都十分重视。嘉肴餐厅关注顾客的健康，走遍大江南北搜罗好的食材来烹调菜式。「快靓正」是我们的服务宗旨，亦是嘉肴餐厅的核心价值即「快」而准、「靓」而尚、达至「正」（准确地为顾客落单及制作食品，为顾客提供高质素、款式时尚并色香味俱全的美食）。嘉肴餐厅于产品种类、管理、技术、设施及经营策略上不断与时并进，推陈出新，成功树立了年青、有活力的企业形象。2009年，我们于上海开设国内首间嘉肴餐厅，正式进军内地市场。其后，首间澳门分店亦于2011年开业，2012年更于武汉开设分店，逐步拓展国内版图。嘉肴餐厅继续秉承对食物品质及服务的坚持，为内地及澳门的顾客奉上地道的港式饮食体验。 　　绚丽多姿的嘉肴餐厅小吃店，多半是讲究精粹系列产品，注重美食的色香味全俱全，大特色是以传统的酸辣、浓缩、上乘品质的炒制烹任而出的各种美食美味可口佳肴。地方特色 菜是我国菜系主要之一，早在西汉就记载了嘉肴餐厅的选料上乘精细和技艺精湛的广泛应用，嘉肴餐厅的，以清新脱俗为本，讲求色彩、香味、味道、型材，在烹调过程中体现在技艺上，以炒、蒸、煨、煎、烧为主方法，其丰富的内涵越来越清晰和浓郁的地方风味特色，在国内外都十分的支持和流行。