作为一种老少咸宜的美食，土豆粉历史悠久，深受人们欢迎。相传在明朝的时候，宫里的御厨也是用上好的土豆进行选料，并且提取出粉状，在和面之后经过层层的晾制，才形成了土豆粉。土豆粉在烹饪好之后，不仅色泽十分的鲜亮，同时柔软的口感中带着滑润、爽口。 　　如今的土豆粉，迎合了不同地区的口味需求，做了非常多的调整，土豆粉在餐饮业也获得了非常不错的发展。土豆粉一般采用砂锅进行烹制，经过文火炒制之后，香气扑鼻。由于砂锅受热均匀的特点，砂锅土豆粉能够保持很好的口感，吃起来不仅十分美味，而且也非常容易消化。另外，土豆含有蛋白，无论是营养价值还是养生功能，都不在黄豆之下。即便是人体需要的其它营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。 　　家乡里土豆粉的汤料经过了很大的改革，这样的口味迎合了很多年轻人的需求。而其中的特色就在于家乡里的汤底奇香，在制作土豆粉的时候，所选用的高汤都是采用了精华，同时配以上几十种独特的药材和香料，再加上的工艺，也是在的程度上发挥了这一种骨汤的香气，喝起来香味四溢。而且，家乡里土豆粉还能针对不同地域人群口味特点，灵活调整单品口味，并与当地饮食特色相融合，打造适合各地区食客的多种风味。 　　家乡里土豆粉口味多变、菜品丰富，可以根据做法工艺、配菜配料灵活调整，针对不同地域的人群带来他们喜爱的口味，打造属于他们舌尖上的幸福。