合肥锦味斋餐饮管理有限公司卤菜培训与培训学校有本质的区别，我们是依托自身几十年卤菜店铺经营中的技术和经验而创办的，只专注于卤菜的实体经营，教会徒弟卤菜技术和自有工艺。 　　我们拥有多家卤菜实体店，以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创立菜品，而不是生硬的照搬自有工艺不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。 　　毫无保留传授核心自有工艺，手把手教学员原料采购（买不出来收银，就卖不出收银）、产前工艺（解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等）、药性药理、卤制工艺（火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺），以及卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理。 　　另外，大家在看好熟食卤菜行业光明前景的同时，绝不能对大量苦苦支撑、接近倒闭转让的店铺视而不见！ 　　为什么有的人花几万块加盟的知名品牌以失败告终？ 　　为什么有的街头小摊位可以经营几代人？ 　　为什么有的店开在闹市装修豪华，却无人问津？ 　　为什么有的店开在偏街小巷，却人流不断？ 　　锦味斋凭借自身经营多家直营店的生产技术经验，开店选址经验，销售管理经验，帮大家深度分析，让大家开店前就认识问题，理清思路，规避盲目智慧之选带来的亏损！ 　　“诚信为本，分享成功”，我们知道创业的艰辛，能帮助学员成功，才是我们的成功！