菊樱铁板烧会选用上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。

　　相传铁板烧是西班牙人发明的,这种烹调法由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初传入日本，经改良后成为名噪一时的铁板烧。它是一种味觉与视觉的艺术结合，以铁板为舞台、刀铲为道具的现场表演；它所有的原料会在您眼前烹制，让您体验式的餐饮享受。