回转寿司餐厅是师傅把做好的寿司放在盘子后摆在输送带上，输送带围绕着餐厅的坐台而行。一般顾客是在输送带上挑选想吃的寿司，也可要求师傅个别制作寿司点用一些其他菜品。菊樱回转寿司相较于一般的精致料理餐厅更加大众化，价格也更加优惠。回转拉带的设置既可以呈列餐厅产品，也给餐厅增加了趣味性。菊樱回转寿司的特色风格非常适合普罗大众的消费需求。

　　相比于饮食更注重口味而言，精致料理更加注重健康和外观精致。日本料理的清淡营养的特性正迎合了大众越来越重视健康饮食的主流趋势。菊樱日本料理加盟定位的消费群体是时尚年轻人群、高等白领、商务人士，消费水平较高，将一丝不苟着重自然原味的日本料理带入市场。