现在福州市场上还有巧克力味年糕等改合格品种，但是遵循传统的福州人还是习惯在祭祖时将年糕切片油煎，然后盛在盘里摆上供桌。除了祭祖，年糕也是团圆饭桌上的一道必备饭后甜品，即使不吃，饭桌上也少不了它。太平燕啥玩意———福州的太平燕，都是肉燕加鸭蛋烹调，这是因为福州话“蛋”叫“卵”，鸭卵谐音“压乱”，有平安之意。太平燕和北方的馄饨形似，特点在于它是“以肉包肉”。燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等地瓜粉，制成薄如纸张的片状。将肉燕放入开水中煮沸捞起，再调入紫菜、粉丝、香菇、腐竹等作料，与鸭蛋共烹。鱼丸啥玩意———“没有鱼丸不成席”，福州人偏爱鱼丸，而鱼丸也是外地人熟悉的福州地方小吃。

鱼丸是用鱼肉剁茸，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。线面啥玩意———福州线面拉开长度可达180厘米，直径仅有0.6至0.7毫米，可算是面类中较长的面。新年的优先个早晨，福州人当仁不让的早餐是“太平面”，在烧开的鸡汤或猪脚汤中，泡入福州特产线面，再加上两个鸭蛋，鲜亮美满。一碗太平面下肚，一整年都会老人长寿、家宅平安。芋泥啥玩意———这是一道福州年夜饭的甜点，林则徐和外国领事关于芋泥斗智斗勇的故事，早为人们熟悉。芋泥是将“槟榔芋头”蒸熟后，用刀板压制成泥，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水搅拌均匀，装碗上笼用旺火热一小时取出，再用切碎的红枣、花生、瓜子仁、炒芝麻、梅舌蜜饯、葡萄干等撒在面上制成的。芋泥香郁甜润，细腻可口，是闽莱传统甜食之一，年夜饭接近尾声时，端上来的“”菜，通常都是芋泥。

福州聚春园食品有限公司成立于2008年4月，系大型国有企业福州聚春园集团下属全资子公司，主要生产、销售福州传统特色食品。随着公司的不断发展壮大，2013年，斥资1.5亿元在连江县经济开发区建设占地面积75亩的大型现代化生态式园林食品加工基地，引入自动化流水线和新技术设备，实现鱼糜制品、海产品深加工、福州传统糕点、烘焙类食品、蒸煮类食品及以“佛跳墙”为主的菜肴类食品的工业化生产，借助品牌的社会影响力和公信力将产品全面推向全国乃至世界。

福州聚春园集团迎合市场需求，开拓食品工业化生产，结合自身优势，挖掘百年老店品牌资源，于2008年4月成立了福州聚春园食品有限公司。福州聚春园食品公司根据自身发展需求，目前智慧之选开办食品加工厂,专业从事研发、生产、销售福州特色传统食品，有年糖年饼、各类年糕、佛跳墙、手工线面、芋泥、肉燕、鱼丸、中式糕点、月饼、粽子、传统风味食品等，逐步形成集研发、生产、销售、加工、物流等功能为一体的现代食品产业链群。

年糕啥玩意———年糕谐音“年高”，如此好的意头让年糕在福州人的年夜饭餐桌上占有不可替代的地位，几乎成了家家必备的应景食品。福州的年糕分为红、白两种，还有芋头糕和咸的萝卜糕，这些都是传统年糕。

1、选址向导：为加盟商提供项目选址所需条件；协助评估标的商圈的消费水平与人口分布；分析商圈交通与人潮状况，以及预估商圈未来发展潜力等，切实为加盟商出谋划策、排忧解难。

2、装修策划：由经验丰富的设计师，根据房屋平面图进行合理布局，很大价值的利用空间；巧妙设计，营造温馨、雅致大方的风格，同时又可减少装修成本。

3、技术咨询：技术顾问会网上或电话为加盟商提供技术指导、答疑解惑，使总部与所有连锁店紧密配合、息息相关。

4、顾客咨询：电话或网络论坛针对顾客问题进行解答。