九街三和鱼隶属于重庆中威厨品餐饮文化有限公司，是一家专注重庆特色麻辣三和鱼、美蛙鱼头火锅的研发、底料加工、连锁经营的全国性餐饮公司。总部位于美食之都重庆，立志于重庆美食的研究与推广。由烹饪大师李建威老师担任技术总监，其专业独到的匠人精神，研发出多款独特味型，坚持亲自熬制专属底料，提高/增加了出品绿色健康，麻辣鲜香。让每一锅都能代表重庆味道，让每一个食客都流连忘返。