9家湘菜”在初创时的名字叫“毛家湘菜”，于2003年在上海成立。由于湘菜发源地在湖南韶山，我们主打特色也是韶山的毛家菜。至今我们陆续在上海发展到12家直营店。由于品牌意识的薄弱，当我们正式提交注册申请时，该商标已被其他商家注册了。因此在2015年我们正式改名为“9家湘菜”。我们计划在全国新开几十家直营店。 　　为了保持的湖南特色味道，我们的主厨全部来自湖南。对于餐厅的装修，我们的团队在国外旅行时特地去了当地的很多时尚餐厅找装修灵感，同时我们也结合了老上海风情。我们希望能给都市人提供一个温馨时尚，解压，放松的用餐环境，让在外漂泊的都市人有家的归属感。 　　9家湘菜以传统铁煲文化为背景，融合现代膳食理念，既能提高/增加满足人体充足的营养需求。又能使人体所需铁元素含量增加数倍。从而达到促进血液新生，补血的目的。9家湘菜采用的铸铁锅传热均匀，热度适中，大限度保存营养成分和原味，做到火候恰到好处。9家湘菜温香可口，包你一吃难忘。9家湘菜实惠快捷，方便美味，滋润健康，广受白领的青睐! 　　9家湘菜和传统的餐饮企业相比有很大的不同，是目前市场是黄焖鸡、煲仔饭、排骨米饭的升级版，一店可以顶多店。主要有九大招牌菜，分别是：红杞香焖鸡、黑椒煲牛腩、树菇煨仔鸭、藕遇骨小排、双椒江小鱼、团圆五花腩、江湖游侠会、蛙蛙爱上虾。将自己定位于大众养生品牌，力求将美食和营养带给更多的消费者。 　　9家湘菜，制作采用的原材料都经过了严格的质量把关，选择绿色、无污染、有机的食材，在保持菜品新鲜的同时，提高/增加了口味的正宗。9家湘菜采用养生酱料，结合现代制作工艺技术，保留了蔬菜和肉类中的营养成分，同时还降低了食物的热量，这对现在注重身材的年轻人而言是非常大的福音。