火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一传统文化。在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有]规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人的，才能符合重庆人火辣热情的性格。台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意："勤快、会算、聪明、人缘好、时间久幸福、有余、富足"。
　　唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。在五代时，就出现过五格火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。火锅是所特有的食用食品的方式，火锅的圆形设计，使就餐者集成一个圆圈，也在预示着人讲究团圆的传统习俗，这种在冬天采取碳加热水烹饪牛羊肉的吃饭，也符合了满族人的饮食习惯。嘉庆皇帝登基时，在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成为我国历史上盛大的火锅宴。

加加火锅市场前景宽广，运营灵敏多变，消费群体普遍。时至今日，火锅这种传统的饮食方式，便当快捷，自然安康，因传统和随意而博得崇尚自然的美称，令注重自我的当代年轻人无尚喜欢、备受推崇。
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1、合作咨询

智慧之选者以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取有关资料。
　　2、实地考察
　　初步了解项目之后，然后预约到公司总部实地考察。
　　3、加盟申请
　　填写加盟申请表，详细介绍自己的智慧之选预算，意向智慧之选区域的市场状况等。
　　4、签订合同
　　双方确认考察结果无异议，正式签订合同。
　　5、选址
　　总部为加盟商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。
　　6、店铺装修
　　总部为加盟者提供装修指导与设计指导。
　　7、培训
　　培训主要包含以下几方面的培训：①产品专业知识培训。②服务技能培训。③岗前要求培训等。
　　8、开业筹备
　　总部帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面开业宣传活动。

1、具有合法资格的法人，自然人或其他组织
　　2、具有一定的商业背景和经商经验
　　3、具有强烈的事业心，并有追求成功的欲望
　　4、具有一定经济、智慧之选实力
　　5、能正确看待和承担意识
　　6、具有合格的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力7、能够自觉维护“加加豆捞火锅”品牌形象及声誉，重信誉。