九紫烤鸭用料为肉食鸭京都鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。九紫烤鸭分为两大流派，而烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红 艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。钢三路九紫烤鸭店一直以好的食材为原料每只鸭子都在3.5斤以上，运用传统工艺用精心烤 制，让您品味人间美味！ 　　九紫烤鸭真正的秘方，由46种名贵中草药配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等结果。九紫烤鸭其实做餐饮，口味好重要，我们的口味一律独特，有原味、麻辣味、熏香味和卤味。九紫烤鸭口味多，品种多，以味博天下，以味赢人心。并提高/增加不添加任何色素和防腐剂，提高/增加原料的绿色，另外菜品配料里有的防腐保鲜中药材料。 　　九紫烤鸭根据现代人群口味和健康要求，增添了更多的名贵养生药材，经科学调配而成。九紫烤鸭其很大特色就是不添加任何色素和防腐添加剂，提高/增加原料的绿色，加上原材料的营养，能够达到滋补、保健、养颜等结果。“九紫烤鸭”卤制出来的菜品色泽红润，香味扑鼻，给人优先眼就会产生浓厚的食欲，除了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是九紫烤鸭的特色熟食，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾，回味无穷。