上海浦南点心有三宝，有谚云:"亭林馒头张泽饺，叶榭软糕呱呱叫。"这里，首推的是亭林的酒香馒头。传说百年前，亭林有两兄弟，哥哥陈曼卿开了家陈记点心店，主要制作馒头，弟弟陈曼君开了家小酒坊，专门酿制黄酒。有一次，镇上有人盖新房，上梁时，按风俗"抛梁馒头抛梁糕(高)"需要十笼馒头，向陈曼卿预订，陈曼卿应约准备。谁知，当天清早准备和面做馒头时，发现隔夜预制的酵母被老鼠偷吃精光，午前人家要来拿这十笼馒头的呀，酵母发酵需要一定的时间和温度，再制已来不及，眼看要失约误人，这可急坏了陈曼卿，不禁破口大骂老鼠。弟弟陈曼君住在隔壁，清早听到哥哥的叫骂声，赶忙起床问究竟，得知原委后，灵机一动说:"能否用我的酒母发酵试试?"陈曼卿无奈之下，只好答应试试。午前，馒头蒸出来了，酒母蒸发的馒头当然没有酵母的好，但却有一股酒香，别有风味。此事启发了陈曼卿，他对酒母进行了改制，又探索出发酵的温度和掺和的比例，结果制出了别具特色风味的酒香馒头。

　　入约400克玉米粉和面粉与酵种揉合，直至面团变得柔韧不粘手，留下一块下次再用，其它的就把它搓成条状放入蒸笼“醒”了约三个小时后，上火蒸二十五分钟，开锅一看，金黄色的“馒头”的体积比原来大了约一倍，蒸气中还是带着酒的香味，我切下一片尝尝，果然还有一阵酒香，嚼在嘴里又香又“劲斗”。酒香馒头就这样横空出世了！

　　“酒香馒头“在人们的意识中，象征着“休闲、效率、随意”的餐饮风格模式。而酒香馒头三字简洁、响亮，更多突出自己消费文化的主题，不仅便于消费者的辨认度，而且更能突出自己产品、服务的特色，塑造一个合格的形象，其品牌背后包合着的乃是巨大的无形资产价值。

　　酒香馒头加盟流程：

　　一、加盟咨询，有加盟意向者可邮件、电话、登陆网站或本人直接来我中心考察。

　　二、加盟申请，具备适当的加盟能力，经营能力和合适的经营门面，即可向我中心递交加盟申请。

　　三、鉴定《加盟合同》，加盟合同是在本着双方互利互惠，共同发展的原则下，明确双方权利和义务的合作细则。在加盟者提出申请并获我中心批准后，签订加盟合同书，申请加盟者按门面的级别，一次性向我中心交纳相应的加盟费（品牌加盟使用费，技术转让费）。

　　四、统一门面装修，签定加盟合同后，分中心即进入紧张的门面装修阶段。我中心无偿提供的效果图及详细施工图，加盟者在规定的时间内积极组织装修施工，我中心工程规划设计部可根据加盟者要求派员亲临现场，斟察协助实施。

　　五、开业准备，做好开业前准备，选择开业日期的是在节假日。平时开业建议选择星期五，不要选择星期一。可邀请当地领导、名人、亲朋好友参加开业仪式，也可向我中心申请派员出席开业营销活动，正常开业后，长期免费提供新技术、新产品升级服务，让您稳妥经营。

　　六、后续服务，我中心对所有加盟者提供长期的后续经营指导和咨询，免费提供印刷精美的文件资料和开业所需POP宣传画，经营授权书，资格证书等，试营业一段后，正式开业。

　　酒香馒头加盟条件：

　　1. 具备一定的加盟创业能力，对创业加盟的营利和危机有正确的认知;

　　2. 具备谋求长期发展的事业心和责任心，有迫切的新项目/新营利增长点的发展需求;

　　3. 对餐饮行业有所了解，对事业重充满责任和爱;

　　4. 认同并愿意遵守总部的发展理念和经营规范，愿意从事餐饮的经营管理，对公司项目充满信心;

　　5. 对本地同行业市场具备一定了解，具备一定商业经验;

　　6. 服从与支持全国总部的统一指导。