五谷轩花甲粉
投资额:1~5万
柳州螺蛳粉,在家就可以动手做,简单好吃的做法
10/09 10:07 来自 
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  柳州螺蛳粉,再也不用排队,在家就可以动手做,超级简单的做法

  
  柳州螺蛳粉作为广西有名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。其精华汤底由丰富的配料及浓郁适度的螺蛳糖水,使人吃一想二,甚至还有一首老话称“不食螺蛳粉,枉为柳州人。”“甲天下”品牌下的柳州螺蛳粉,粉香汤浓,香辣十足,让人忍不住想夹上一大口,下面就教教大家自己动手做柳州螺蛳粉
  材料:柳州米粉,猪肉末,酸豇豆,花生米,微辣型子弹头辣椒,蒜末,老姜末,酱油,白糖,料酒,盐,植物调料粉,花生油
  做法:
  1先把买来的活螺蛳用盐水泡一会,(促进螺蛳吐泥);
  1.泡豇豆,花生,姜蒜、各种配料切好,油豆皮和花生米炸好,准备好
  2.锅里放油,热油放微辣型子弹头干辣椒,蒜米,姜爆香,接着猪肉末、炒至变色、放小云精制植物调料粉、翻炒爆香。(没有植物调料粉的自己放八角、桂皮、茴香)
  3.放盐,白酒,酱油,白糖等调料。(盐多放一些。因为一会儿要加水,那时候就不放盐了,放了也不入味了)
  4.加清水盖过炒好的肉末,加盖煮滚加水炖2小时以上,螺蛳汤底完成;
  5.另外一口锅里,加水煮开,放入柳州特色米粉(米线按自己的份量放入)青菜清水煮制八成熟,捞出来搁碗里,淋少量油
  6.将酸豇豆、油酥花生、油炸豆皮、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去,米线碗里、然后淋上前面熬好的螺丝汤。
  九仟小贴士
  有几个关键:
  1 活螺蛳买回来后要加点盐水泡一会,这样螺蛳才能吐出沙子!
  2稣脆花生必须有
  3辣椒油必须有的、这是后一道关键的
  4炸油豆皮必须有、如果没有可以到市场上买
  吃着螺蛳粉再搭配爱芝雪小吃,很好体验!

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