酒井寿司师集日式料理、炭火烤肉于一身的日式自助餐厅。它是在日式料理的制作基础上，另外又对材料新鲜程度与切割手艺有着严格的要求，注重摆放艺术化，以及“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其重视味觉和视觉享受，而且在材料和调理法重视季节感，深受广大生活在上海的人们喜爱。 　　日本料理特点是原汁原味，无论是蒸、烧、煮、炸，还是生吃，菜的原料都要新鲜，保持本味的清淡。因此日料不仅是视觉上的盛宴，味觉上也需要做到无可挑剔，就连一颗普普通通的寿司，都是建立在严格的烹饭技术上的。 　　为质量与口感，花间只选用高品质的寿司米，在经过反复淘洗，清理掉米粒表层的淀粉质后，加入适当比例的清水烹煮，趁热拌上寿司醋，丰满圆润的米饭顷刻间闪闪发亮，粒粒分明。用这种米饭做出的寿司，耐嚼而不死板，松软又不散乱! 　　酒井寿司无论是从食材、口感还是菜量上，都能博得人们的眼球，总之一个字：值!是量十分得足，生鱼片切的肥厚，握寿司料多得快溢出，口感中等偏上，虽然比不上高品质的日料店，但可以一过大口吞生鱼片的瘾。特色推荐：生鱼片握寿司，综合生鱼片，烤鸡肉串，味增汤，握寿司。!尤其三文鱼寿司，一件厚片三文鱼包住，里面再加件簿切三文鱼包住，才是个小小的一旧饭!超美味!海胆好鲜甜。 　　在这里食客更是能一次性享用到多种精美的日式料理，让你饱足而归。 　　日本料理行业发展空间大营利可观，绝大部分成功的人正是把握住了酒井寿司加盟这个营利的好项目，终才走上致富之路。酒井寿司加盟日新月异，已经成为行业楷模。