优选冬播小麦磨制成粉，严格按照久禾子制造/精制标准进行醒发，相对传统面条，乌龙面更粗，并且棱角分明，经大火煮制过后，晶莹剔透不变形，口感爽滑。 选用腔骨、棒骨，搭配辅料，每天营业之前以单独熬汤技术熬制四五个小时，确保每天都是新鲜骨汤。 富含高质量碳水化合物，前茅次做到反式脂肪酸为零，拥有美容养颜、有助于调节体脂、养胃、补钙等诸多结果。 台湾风味的定食饭也是一大亮点，咖喱风味、叉烧风味、台式卤味、猪软骨定食饭应有尽有，让不喜食面的顾客也有多重选择。其中猪软骨等原材料经过特殊处理，令内地餐馆无法模仿。另外还有冰淇淋、酒肴、炸物、特色小菜等近十大系列，上百种菜品，全面满足不同消费人群的需要。 久禾子起源于一家台湾高山族特色面馆，经过几代家族传承，后因第三代传人的妻子郑燕妮也就是久禾子创始人发扬光大，从而形成了以乌龙面为主打，囊括近十大系列美食的特色餐厅。不但台湾明星爱吃，品牌到大陆以后，也受到大陆明星的追捧，明星效应让店铺经常爆满。 制造/精制酱汁让口味层次分明，引发购，模仿者望而却步，总部统一发货，月月更新，创造难以超越的业绩上层。