酒店消费者是酒店营销活动的主体，是酒店得以生存和发展的关键影响因素。正是有了众多的、不同的酒店消费需求和消费水平的消费者，才促使酒店提供的服务不断地创立，不断地调整营销战略，这样酒店的经营管理水平才得以不断提高，我酒水店加盟业也才得以发展。由此看来，酒店的营销决策者有必要充分地了解和熟悉不同消费类型和消费层次的消费者，掌握他们的消费需求、消费动机和购买行为、决策过程及变化特点，才能随时掌握营销策略，从而赢得更多的消费者，在竞争中取胜。

　　酒店消费者是指由于观光旅游、商务或会议等原因外出而购买使用酒店产品或接受酒店服务的个人或团体。

　　从上面的概念我们可以看出，酒店的消费者一种是个人消费者；另一种是团体消费者，即组织机构消费者。前者是以个人支付为特征的，后者则是以组织形式购买酒店产品和服务。这两种消费者都是酒店的重要顾客。
 
　　我国旅游客源市场分为入境旅游客源市场和国内旅游客源市场，即包括入境旅游的消费者和国内旅游的消费者。入境旅游客源市场又分为国际旅游客源市场和港澳台地区旅游客源市场，也就是包括国际旅游消费者以及港澳台地区旅游消费者。入境旅游消费者和国内旅游消费者构成了我固酒店客源市场的主要组成部分。
 
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