劲香阁冒菜选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，食品营养成分不流失。以传统的美食工艺与现今食客的需求为准则，制作的冒菜辣而不燥，回味悠长，价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。 劲香阁冒菜打造特色品牌，其价格便宜，麻辣鲜香，既解馋又下饭。锅里煮菜的水采用大骨熬制成高汤，因此冒菜的汤可以喝，其味道鲜香无比，而火锅汤是无人敢送到嘴里喝的，这也是冒菜的特色。底料全部采用香料炒制，其香味纯正，回味悠长，食后回甘，麻辣而不燥，清淡不上火。 劲香阁冒菜用料非常之考究，并且有相关专业的配料师配料。传统冒菜的香料只有几种，外婆香冒菜以近几十种独门中药和香料，运用制造/精制工艺，很大限度发挥神汤和骨香，很好结合。 劲香阁冒菜采用新鲜牛大骨慢火熬制骨汤做为汤底，（完全可以喝的汤底）绝不添加任何骨味添加剂和香精。