每天清早起来，街边的面摊格外红火，一些装修不太好的小店，甚至就是路边摊，美女们不再顾及自己的淑女形象，西装革履的 绅士也放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗晋老乡刀削面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不 论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗晋老乡刀削面。如果不能先吃顿火锅，但一定要先吃一碗晋老乡刀削面解解馋。

　　晋老乡刀削面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面，不过加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作晋老乡刀削面，如:牛肉 、肥肠、豌豆炸酱面等，但一般默认还是红油素食晋老乡刀削面。

　　晋老乡刀削面主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。成份为:高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容 易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。

　　面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为"细面";宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重 庆人称之为"韭菜叶";宽度9毫米左右被归类于"宽面"。一般店家都有这三种面身供顾客选择，默认细面。

　　评判一个晋老乡刀削面的好坏很主要是佐料，晋老乡刀削面的佐料是其灵魂所在。晋老乡刀削面种丰富，富于变化，形成个人定 制口味，还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如:"少辣"、"重辣"、"不要蒜"等等。

　　晋老乡刀削面在经营发展过程中，始终本着“创业帮扶、互利共赢”的理念，始终不忘记在经营中提升自己的目标。晋老乡刀削 面客户人群广，市场未来发展潜力大。

　　1、多方面培训优势：多方面的理论与实际操作相结合的培训。包括：管理培训、市场营销战略培训，经过系统培训让你成为经 营管理的多方面人才。

　　2、依托上市公司的雄厚背景，晋老乡刀削面以严格的审核流程确保项目可靠，以多、广、全、精的项目集合满足创业者的需求 ，历经数十年为全国亿万加盟者提供了很贴心，很完善，很专业的服务，帮助有加盟者实现致富梦想，打造成功未来。

　　3、晋老乡刀削面是是业内服务全面的合格楷模，致力于加盟连锁提供多方面的一站式服务。并且已发展成为业界专业为行业客 户提供项目策划、项目包装、项目运营、项目宣传等多方面服务的综合性平台。

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　　5、晋老乡刀削面有着多年老历史，品牌传承，完善的品牌运营体系以及强大的前、中、后期指导团队。

　　6、晋老乡刀削面致力于连锁加盟行业的广告服务，为广大创业加盟者提供搭建很便捷的桥梁。

　　7、面食需求量大，挡不住财富

　　面食是北方的主打美食产品，因为面食的产品制作简单，而且味道也非常好，出餐速度也非常快速，得到了消费者的欢喜，也在 市场上更不断的壮大，在市场上遍地开花，随时消费者生活节奏加快，消费者对面食的需求量非常大，所以选择加盟晋老乡刀削面有 更多的财富可赚。另外晋老乡刀削面总部的加盟支持非常多，让没有任何经验的加盟者，都可以变成经营老手。

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　　5、总部统一安排免费培训。

　　6、专人协助开店选址。

　　7、可依照总部建店方案进行店面装修。

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　　1、认同公司总部行业的发展前景，具有谋求长期发展的商业理念。

　　2、热爱公司总部事业，理解并接受公司总部之经营理念，认同公司总部文化和发展目标，具有坚定的信念和决心。

　　3、依法设立的企业或者经济组织，拥有相应的资金、固定场所等。

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