汤包的一种，中部、江南一些地区的汉族特色小吃，以汤多为主要特点。以"小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口"而着称，与小笼包系出同门。但浙江新昌将馄饨也称作汤包。比较着名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包，淮河以南的九州香汤包等。 　　随着我国经济发展速度的快速增长，城市居民生活节奏越快，人们对快餐的信赖程度也越高，整个社会对快餐的需求量也同步增加。人们的餐饮消费观念也逐步改变，都市人群的生活水平早已超出了为吃而吃的年代，“吃”已经演变成了全新的消费体验，外出就餐更趋经常化和理性化。当下以汤包作为早餐，更是很多家庭的惯例。汤包口味多样而更加贴近人的饮食习惯，更符合国情。社会需求不断扩大，市场消费的大众性和基本需求性特点表现得更加充分，制作汤包生意市场充满了巨大的商机。汤包的销量大，除了小店铺的手工制作外，当下随着生活节奏加快，方便营养、味美价廉的“汤包”成为时尚，逐渐向机械产业化发展。大批量的“汤包”生产公司都采用机器操作。开个汤包面食店经营简单、市场广阔、不受原料地区的局限、口味多变、生产快捷、技术可控性强，无论在菜市场、学校侧、工厂门口还是小区内外均适合开店经营，并且加盟小，而且一年无淡季，经营更灵活，做汤包，四季经营没有淡季，其优势显而易见；新颖、独特、简单、快捷、方便、省时、省事，个性化、大众化、生活化；经营方式灵活多变，具有灵活性、流动性，当天购买原料当天销售，很大程度上保持了产品的新鲜度。工作效率相当于8到12个工人同时手工制作汤包，实现低投入，节省成本。