特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道 自身特点 独特地区风味，是其他菜品所没有的。在我们日常生活中，有着各式各样、琳琅满目的菜品，就拿“菜”来说，从民间家常菜到酒店菜，成千上万种菜，再者一些地方小吃、乡间小吃之类，更是难以计数，各有各的味道与特色。总之需要有自身特色 独特味道 并且有着地方风味与风韵的才能配得上“特色菜”的头衔。

　　特色菜，泛指‘特色菜’。文化上下五千年，各种文化源远流长 丰富多样，其中饮食文化也是经过长时间物质 精神双重沉淀，饮食文化中的特色菜，是在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产以及风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。自古根据各地域的文化 风俗 特色 独特菜品风味传承下来有八大主要菜系，分别是（湘、川、粤、苏、闽、浙、鲁、徽）这八大菜系，每个都有自己的特色美味与文化。例如：以湘菜的为代表的经典特色菜有剁椒鱼头 毛氏红烧肉 外婆菜 老坛双卜等；以川菜为代表的特色菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁等。各特色菜系各有风味，如湘菜的香辣 川菜的麻辣 粤菜的细腻甜等等，都是由于其地方历史 文化 风俗等而传承与餐饮文化上的一种体现。

　　，是个有深厚传统文化的东方我国。古语有云：“地大物博。”这可不是吹着玩的，曾在唐朝时期，疆土有多方，大家都有耳闻；在后来的蒙古时期更是跨欧、亚、非三大洲。对于文化传统如此之深的，非议自然不少，但是依然有着让世人认识的传统文化：经书万卷、传业授道、吃喝美食等等无不堪称史上之。对于维持古代人们生活的吃喝更是食物族的命脉，也只有劳动的人们才能创造出各种各样的菜肴、小吃等等；一些家常小菜、乡间小吃在被官府盯上后更是敬献给朝廷而成为名菜，这些名菜的由来并不是深居宫中那些大厨参悟所得，而是民间人们思想精华的集锦所得，也只有来自民间思想精华的菜肴才配堪称特色。

　　明堂新派粤菜加盟优势：

　　1、品牌优势

　　明堂新派粤菜加盟优势多多，整店输出的合作模式和多元化的发展战略，带给客户丰厚的财富，殊荣享誉业界。

　　2、产品优势

　　明堂新派粤菜产品种类多，可以满足不同客户的需求，为消费者提供全程一站式服务，让加盟商在激烈的竞争中立于不败之地。

　　3、技术优势

　　明堂新派粤菜拥有自己的产品技术研发队伍，不断的开发新产品。为光顾明堂新派粤菜的顾客们制作出无可挑剔的产品。

　　4、培训优势

　　总部会不定期举办培训活动，加盟商可以选择性的安排员工免费参加培训。同时也会举办一些交流大会，各自分享运营中的成功经验，以供彼此参考和探讨，共同进步。

　　5、服务优势

　　明堂新派粤菜团队成员来自各行业专业人才，为您解决加盟交流、合同签署、选址建议、装修指导、设备安装、运营指导、营销宣传等流程化服务，为您解决开店烦恼。

　　6、智慧之选优势

　　在市场分析基础上，选出富有潜质与收银的细分市场，确定加盟商的重点服务产品项目及相应营销策略，迅速撕开市场进入突破口，抢尽先机，并较大限度减低了竞争、增进获利能力，使更的投入获得较好的智慧之选经营。

　　智慧之选安全：煲王粤菜餐厅已经拥有两家直营店和三家加盟店，公司采取的是直营店与加盟店并行发展的战略，确保加盟智慧之选更为安全。

　　品质扶持：拥有完全标准化的产品加工体系及品质监控体系，所有门店食材物料集中或指定供应商采购、重要食材统一配送、扶持门店品质稳定及控制材料成本。

　　管理系统：拥有的餐厅管理系统及总部稽核系统，餐厅营运情况及实现收银更有扶持。

　　市场行销：提供统一的产品研发及市场行销服务指导，扶持餐厅更具市场竞争力。

　　高成功率：从选址推荐、商圈调查、职前培训、开店筹备、人力支援、营运辅导等进行全程协助支持，使得加盟餐厅在签订特许经营合同的那一天起，就在标准、完善的作业流程及管理模式下运作，大大提高了加盟餐厅的经营成功率。

　　1、智慧之选咨询：电话、传真、网络、邮件等方式咨询加盟代理相关信息。

　　2、实地考察：可以去标准店或者来公司总部考察，进一步了解项目。

　　3、加盟申请：市场人员索取申请表，填写加盟申请表，并详细填写完毕。

　　4、资格审核：总部考察、审核加盟申请书，对智慧之选者进行审核，确认智慧之选者的合作资格。

　　5、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

　　6、店面装修：品牌总部会帮助加盟方进行选址，申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件,总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。

　　7、总部培训：总部安排智慧之选者进行技术培训，管理培训，员工培训等。

　　8、货物配送：物料配送，总部协助智慧之选人试营业，提供营销方案。

　　9、试营业：开始尝试营业，做一些推广活动。

　　10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

　　11、售后服务：正式开业后，总部会有人前来指导经营，确保店面完全步入正轨。

　　1、具有完全民事行为能力的自然人或法人;

　　2、申请人为自然人的需18周岁以上，高中以上文化程度，身体健康，有创业愿望;

　　3、具有一定的商业背景和经商经验;

　　4、熟悉当地市场环境和消费需求;

　　5、具有一定经济、智慧之选实力;

　　6、具有合格的商业信誉及商业道德;

　　7、具有较强的人际沟通能力和一定的财务管理能力