相关人物 　　齐雨亭，长春“积德泉”烧锅创始人。1791年（乾隆五十六年)初，携子齐子升“闯关东”来到宽城子（今长春市)。他在垦荒中发现一个泉眼，泉水清澈透明，味道淡中略带微甜，非常适宜造酒。于是他开始在此地筹划建酒厂，请来当地秀才为烧锅起名日“涌发合”，寓意财源滚滚，如泉喷涌；同时聘请酿洒师徐时间久亲自掌握酿造技术。经过筹备，涌发合烧锅店于同年农历四月二十日(5月20日)正式开张。 　　1850年（道光三十年)，宽城子一带遇到了不遇的大旱灾，百姓流离失所，饥寒交迫。齐雨亭暂停酿酒，为百姓供水供粥，周济灾民。获得施舍的灾民，纷纷呼吁将涌发合烧酒改叫“积德泉烧酒”，以此他的大恩大德。齐雨亭于1864年去世。 　　公司简介 　　综述 　　长春积德泉酿酒厂，是由原国营长春市酿酒总厂（大型二级企业）转制而成的企业，创建于一八五一年（清咸丰元年），已有150多年的发展历史，积累了丰富的酿酒技艺。是东北地区久负盛名的企业，也是酒文化重点研究单位之一。 　　2006年12月长春积德泉酿酒厂被商务部首批认定为“中华”企业，且是吉林省一家拥有金字招牌的酒类企业。 　　产品 　　“积德泉”注册商标荣获吉林省商标称号，其传统工艺品种有白酒、清酒、黄酒、滋补酒、烹调料酒五大系列，其中玉米黄酒生产工艺，属，以制造老酒为代表的黄酒系列产品，连续荣获科技进步奖等多项大奖。红穗牌烹调料酒，也是积德泉研制的技术产品，曾独占京、津、唐、华北地区市场十几年，仍颇有影响。保健滋补酒，利用东北特产人参红景天等名贵补品，采用独特自有工艺精制而成。许多品种荣获食品博览会金银奖，吉林省好的产品奖。积德泉产品一直以质量为经营主旨，赢得了各消费者的好评。 　　质量 　　为做大企业，做强品牌，积德泉在充分考虑水质、空气、环境质量和发展前景的前提下，聘请考察地下水资源，历经两年时间，于毗邻长春净月潭——森林公园的奢岭镇地下160多米深处挖掘到长白山余脉水系，据此新建了一座占地15.8万平方米，年产八千吨以上，集绿色种植、酿酒生产、饲料加工、参观游览、餐饮娱乐、休闲度假等多功能于一体的积德泉酒文化旅游度假山庄。山庄内各种娱乐设施项目齐全，垂钓池、烧烤园、游乐场、原始生态逍遥谷、骑马、特色烤全羊、篝火晚会、丛林野战，流连忘返。山庄内可同时容纳1000多人就餐，600多人住宿，500人会议，得天独厚的地理位置，幽雅舒适的环境，是从事商务、旅游、休闲娱乐理想的选择，既可以在这里吃喝玩乐，又可以参观老酒厂，传统的酿酒工艺，现场品尝粮食酿出的美酒，而且您还可以买到位的积德泉任何一款酒类产品。 　　品牌历史 　　综述 　　有200多年历史的“积德泉”老烧锅，它经过的岁月，可以说是长春的缩影。也可以这么说，没有“积德泉”也不会有长春的某种文化，民俗和历史。 　　创始 　　一位掌柜王云堂在和日本人、俄国人的争斗中，积德泉烧锅败下阵来，并开始衰败。在积德泉的历史上，“王云堂”这个名字不能不提。王云堂，河北乐亭人士，曾是长春新民胡同附近的“同合盛”杂货铺的小伙计，后来成功接兑衰败了两年多的积德泉，是位有民族气节的民族资本家，在商界颇有声誉。 　　“九·一八”事变以前，他是长春商会会长，事变后即辞去商界职务，不为日伪做事。1924年初，积德泉的老掌柜齐发，和“同合盛”的王云堂约好商谈出兑烧锅一事。而出兑那一天，也正是长春府枪毙女土匪驮龙的日子，驮龙在临刑前要碗积德泉老酒的场景，老齐发看在眼里不禁当街落泪。 　　积德泉的新掌柜王云堂，有4个合资伙伴，其中有一名日本人叫后藤爱，之所以要让日本人加入，主要原因是考虑到可以多少减少日方的干扰，比如治安管理等。 　　当年长春的书法家王休然先生为王云堂写下了“积德泉”三个字。1924年农历五月初六，天气响晴，倒闭两年多的积德泉终于重新“开烧”了。 　　易主之后的积德泉烧锅，重新盖起了50间酒作坊，并以泉子为中心扩展成东西两院，重新招雇了200多名糟腿子、选拔了院心、外柜、磨头、槽头、锅头等，每日三班倒开始酿酒。长春百姓都感觉到了积德泉的新变化。 　　经营 　　据《长春文史资料》记载：“民国12年（1923年）积德泉每日三班造酒，每班红粮五石，大麦八斗，小豆四斗，共计日用原料十五石红粮，二石四斗大麦，一石二斗小豆（大麦和小豆是制大曲的原料）。全年共计用红粮四千五百石，大麦七百二十石，小豆三百六十石，还附属有小型油坊，后来改成四班造酒。为加强管理，王云堂干脆搬到院内的正房五间居住，加上店铺和账房，生产显得十分规范。”那时，积德泉工友和吃劳金的人下工都要走一个“角门”，就像各单位的收发室一样，屋子里坐着“门役”，专门检查是否有人偷油偷酒。烧锅讲仁义，出酒时只要赶上，认识不认识都给酒喝，就是不许人偷。但这些往往都不明说，而是让工友迈门槛。对此，吉林省民俗曹保明所撰写的《积德泉》曾给予相关描述：积德泉烧锅的木头门槛子足有二尺半高，偷酒的人往往是用一个猪吹泡灌上酒，藏在大褂里边，贴着肚子挂在腰带子上。但在这样的门槛子前，只要偷者一迈高腿一猫腰，猪吹泡被挤压，酒会流出来。这叫会偷的不如会查的。重新“开烧”的积德泉烧锅，无论在出酒数量，还是“口头”（味道）和质量上，都堪称当地之首。提起积德泉，老长春人都会大拇指一挑。一时间，“积德泉酒”成了东北民间家喻户晓的老酒，而王云堂也一跃成为东北地面商业界的头面人物。