简厨，满足了消费者对于吃饭和空间的双重需求，就是一家开在咖啡馆里的湘菜馆。它是从模式上满足消费者的需求，满足消费者思维的餐厅。

　　在简厨团队成员结合各自多年的工作经验，分析总结之后，决定改变餐厅的运营模式，餐厅不再是传统意义的餐厅，而是变成了一个可以生产财富的平台，简厨的模式，在一定程度上参考了Uber等互联网+平台的模式。

　　除了追求菜品发展融合外，简厨KitchenConcise对就餐环境、服务理念、文化导入等环节精心打造，为消费者带来与众不同的健康、时尚、高雅的就餐体验; 与此同时，简厨KitchenConcise打破传统中式酒楼单店化的运营模式，并采用直营加盟合作模式，对旗下所有门店实行统一采购、统一加工、统一配送、统一菜品、统一品质、统一管理的集约化运作，力争做到标准化出品、工厂化生产、连锁化经营，科学化管理，所有门店形象、管理的一致性与菜品的统一性。

　　简厨KitchenConcise具有服务标准和品质的同时，增加了服务的热情与到位。年轻、有活力，服务走亲切风、细致风，少了一份严肃， 多了一份亲近，好似老友般的沟通，完全没有被打扰的感觉。 简厨KitchenConcise“创意”的料理菜品，“轻奢”的愉悦用餐体验，以亲民的价格感受餐饮品牌的品质，旨意使每位顾客感受物超所值的价值感。

　　多年的积累沉淀，成就今日的厚积薄发，简厨KitchenConcise必将于其精致的菜系、标准化的菜品和服务以及强大的菜品研发中心，向成为高品质都市人群的健康中式餐饮企业迈进!

　　1.无店长、无厨师长却更加效率

　　由于模式的改变，简厨的管理制度，也相较传统的餐厅简化很多。简厨的餐厅，已被定义为一个让大家共同经营的平台，每个员工，都是这个平台的一份子，每个员工都对平台负责，平台也对每个员工负责。

　　2.不依靠其它平台

　　简厨凌空所在地，有办公人员2万多人，其中简厨拥有当地1.5万人的用户。这些用户，在简厨特有的模式系统下，形成了自己的互联网生态，用户实现自我生长，自我发展，真真正正让这些用户成了餐厅的老板，分不分红，由这些用户说了算。有了自己的生态模式，简厨也就不再需要与百度、饿了么等合作。

　　3.让消费者变成管理者、服务者

　　简厨的用人很精简，是因为他家充分发挥了消费者的参与感，并将其发挥好，让客户参与到运营之中。消费者以微信在简厨点餐，相当于做了收银员;就餐完毕，消费者评论、红包，相当于消费者帮餐厅做了营销;好评打分，相当于消费者做了管理监督。