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　　多年来，许多客户来电诉说厨房油倒灌的苦恼，消费者王先生曾来电说：我住顶楼，一楼用菜子油烧菜，我厨房都是这个味。

　　某小区业主刘女士也说：买了一个国内品牌油机，吸风量每分钟17立方米，但是厨房油仍排不干净，做过一餐饭后头发附有一股油味，弄得全身不自在，每天都要洗几次头。请人仔细检查过，想了很多办法，还是没用。

　　油为什么会倒灌、串味？这个问题能解决吗？根据消费者提供的线索，记者这两天采访了几位道排气。

　　为什么长时间排不出去？要理解这个问题，首先得了解道的工作原理：在油机的机械推动下，油连接软管进入竖向道，沿着道上升，后在楼顶的出气口排出。油在道内往上走的时候，遇到阻力就慢下来，使得道内气压大于外部，从而阻挡了油机向外排--这就像给自行车胎打气，一开始好打，但当车胎内的气越来越多，打气筒就很难推下去。道内压力过大，别家的油就压力被“压”回了自家的厨房。

　　城市化进程造成高层化住房越来越多。每当烹饪高峰时段，楼上楼下各家各户同时启动机，集中排造成公共道拥堵不堪。面对压力重重的恶劣道即使机开到很大风量，油依然难以冲破道阻力，排不净、油倒灌等问题就无法避免。

　　一般来说，决定油机排用处，不但要看吸风量大小，更重要的是要看油机风压值指标，风压越大，油机排风能力越强;如果排管较长或接到公共道中，则排压力损失很大，这样就需要更大的风压，才能提高/增加将油及空气全部排出。所以，当其它指标都相近的情况下，风压值越大越好。

　　近期国内市场已经出现可以解决此类问题的会“变频”的油机，能够自动检测公共道压力的变化，可无极调节电机功率，排压力差恒定，确保了排用处 。普通油机面临高层住宅道压力，电机功率无法调节，因此出现油排不出去，出现油倒灌现象。

　　变频技术运用从空调、冰箱、洗衣机等传统白色家电产品，转向运用到油机产品，不但可以节能减排，更重要的是体现了家电产品逐步向智能化转变的趋势。