兰州阿索食品厂创建于2005年5月18日，位于黄河之滨甘肃省兰州市。经中华人民共和国工商行政管理总局核准使用“阿索牌”注册商标。企业主要以产销“阿索牌”特色食用系列调味品和运营“阿索金大碗牛肉面”全国连锁加盟等项目为主业，开创西域兰州饮食特色、全国创秘方调料、全国连锁加盟事业。 　　企业目前拥有固定资产5000多万元，年产销额2200万元。旗下拥有阿索食品厂、阿索品牌食品研究发展中心、兰州阿索金大碗牛肉面全国连锁加盟管理中心、阿索食品配送中心、阿索物流中心等企业。现有员工500多人。是一家标准化、工业化、规模化调味品生产厂家。 　　企业创始人(现任董事长、总经理)杨锁记先生，从事餐饮管理及牛肉拉面行业20多年，现为技师、全国餐饮行业注册、职业技能鉴定评委、兰州牛肉面专业技术培训中心主任、首届兰州牛肉拉面技术大赛评委、甘肃省劳动社会扶持厅职业技能鉴定指导中心首届兰州牛肉拉面全省质量示范店评判长。 　　企业凭借先进的管理理念、好的产品、深厚的企业文化底蕴、全面细致的服务、互利共赢的合作方式，多层次、多方位的满足广大客户与消费者的需求。 　　阿索金大碗牛肉面人杨锁记先生，从事牛肉拉面行业20多年。他以多年的实践经验，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有了深刻地理解，并对传统牛肉面烹饪方式进行了大胆改进，逐步形成了独特的风味。 　　阿索金大碗牛肉面以全新的经营模式、品种多样化、正宗的兰州风味，一经推出，即赢得了广大消费者的赞誉。被兰州市商贸委、兰州牛肉拉面之乡评定委员会授予首批“百佳牛肉面企业"(位居前四名)，被烹饪协会、甘肃省烹饪协会评定为“中华餐饮名店”和“甘肃餐饮名店”称号。 　　阿索金大碗牛肉面实行全国连锁加盟，以其的低成本调料优势、厨师提高/增加优势、水质处理技术优势、核心制作技术优势等“四大优势”及牛肉面专用汤料、煮肉料、牛肉面专用辣椒面在全国范围内的统一配送，统一标准制作12大自有工艺，提高/增加了兰州阿索金大碗牛肉面的纯正风味万店如一。 　　阿索金大碗牛肉面是以智慧之选小、用人少、工资低、速度快、反台率高、调料享受的成本低、服务简单、快速消费而获得收银。根据智慧之选大小每年净收银应在15万--80万元左右，加盟商创业有扶持。