京城黄记煌焖锅创始人黄耕先生出身于美食世家，从事餐饮行业30余年，2003年根据御膳名肴香辣汁鱼改良的京城京城黄记煌焖锅正式推向市场，并取得了商标局的注册商标认定。其本人现为北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长、烹饪协会火锅专业委员会执行委员、药研究会药膳技术制作专业委员会委员、世界美食药膳研究会常务理事 、美食联盟常务理事 、高端烹饪技师、世界美食药膳大师，同时担任《餐饮世界》杂志社编委、《中华美食药膳》杂志社副社长，先后被评为2005京城餐饮十大年度新锐人物、2006年度餐饮业十大人物、2009年度餐饮经济人物价值人物。 　　京城黄记煌焖锅是烹饪协会团体会员，药膳研究会团体会员，AAA级信用企业，先后荣获全国绿色餐饮企业、中华名火锅、消费者公认十佳特色餐饮、餐饮连锁服务满意度品牌、2005北京国际美食节100家影响力餐馆、2005年度火锅创立奖、2005北京国际美食节年度流行菜品、2007年度十大魅力火锅、2007年度十大流行火锅、2007年度京城特色餐饮机构、2008年度火锅连锁企业、2008京城百家必去餐厅、2009年度火锅示范企业、2009年度十佳火锅连锁企业等荣誉称号。 　　京城黄记煌焖锅本着“以人为本、诚信置业、共同发展、共铸辉煌”的宗旨，以追求“创立发展、艰苦奋斗、团结务实、追求不凡”的企业精神，全力打造一种全新的中餐消费理念，开创中餐标准化经营新模式，为全社会实现绿色餐饮、环保餐饮、健康餐饮、便捷餐饮做出应有的贡献。