重庆鸿运海鲜火锅是嘉华智慧之选实业公司近年来精心培育、全力打造的餐饮品牌。鸿运海鲜火锅集中餐、自助火锅、西式自助餐及精美小吃于一体，其的装饰和菜品，无不体现出中华国学文化与传统美食的巨大魅力，使人在感受文化的亲近、乡情的永恒、享用巴渝美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的人文关怀。从1996年鸿运海鲜火锅创办至今，丰富的文化底蕴使其获得了迅速的发展，现已拥有多家连锁直营店，并先后荣获了多种荣誉，成为重庆市知名餐饮品牌店、重庆美食文化名片之一。 　　鸿运海鲜火锅的经营宗旨是“宏扬文化、规模经营、服务大众”，围绕这一宗旨，在筹备策划过程中，“鸿运海鲜火锅”力邀四川美院雕塑系刘威主任及彭娣、廖一百老师，知名诗人李钢老师加盟;刘威主任精心制作了一组以时尚女性为代表的作品“逛街”，彭娣、廖一百艺术夫妇合作的反映重庆新旧风貌的大型浮雕“凝固的回忆”、超写实作品“烤烧烤的人”，加上大量的艺术品都风趣的反映了巴渝文化的深厚内涵，诗人李钢则对内部所有文字及装饰提供了大量的意见并贡献了大批字画，其中缺两笔的“贵”字和少一点的“富”字是对经营者的勉励，意为“贵”字不走，“富”不出头，其含义为人生中需随时具有的品格，富有了也绝不骄躁。而大门上“三杯不记主人谁;一壶可还真形我”的对联则是李钢本人风流人生，并对餐饮文化的真实写照。 　　鸿运海鲜火锅在桃都城市酒店经营三年，年年增长的营业额，为经营者树立了扩大经营规模的信心，并扩大规模，降低经营成本，来更好的服务大众。由于合格的经营业绩，成熟的管理系统，丰富的文化经营内涵受到了和记公司的青睐，鸿运海鲜火锅也获得其特别优惠，以租金加合作的形式降低了经营者直接成本，为经营者在价格上更好的服务大众提供了扶持。 　　鸿运海鲜火锅在桃都城市酒店人性化、规模化模式的管理下，按照星级酒店的服务管理体系，使您在感受文化的亲近，乡情的永恒，享用美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的温馨。 　　鸿运海鲜火锅酒菜作坊在设计时风情，让您感受文化的亲近、乡情的温馨，品尝美味佳肴的同时，并创下了重庆市的六大“仅有”。