怎么了解店铺客群消费水平？重庆正宗老火锅品牌客群分析技巧
08/03 09:52 来自
神州加盟网
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如今，加盟餐饮行业的人越来越多，特别是火锅加盟店吸引了越来越多加盟者的目光。然而，在开任何店铺之前，我们都应该了解店铺客群消费水平才能更好经营店铺。怎么了解店铺客群消费水平呢？接下来，我们看看重庆正宗老火锅加盟——客群分析技巧分享，希望对您有帮助。
怎么了解重庆正宗老火锅加盟店铺客群消费水平？划重点→主要看这几方面：1看小区新旧、2看年龄、3看着装。当然，更可应用到更多餐饮项目中。
有着24年店铺经验的相关负责人表示说：“当你足够了解一个城市而且开的都是街边店时，基本上实地看一下，凭经验就可以判断出这个店能不能开成，开出来会是啥样。”
想要更全面了解店铺客群消费水平，一般针对新开加盟店，选址时集合了之前开店的诸多经验：
① 新老兼顾。
位置上地处新区又离老城一步之遥，周边有档次小区多、企业多，有大批符合品牌“有档次中餐”定位下的目标客群；
② 交有助于润肠通便利，目标客群易到达。
靠近交通大动脉，南北客人开车来店皆便利，如果又靠近主干道，便于城市的商务精英和意见开拓者们到达。
③ 配套好，有调性。
如果选择的店铺建筑外观形象好，加上在紧邻主干道的一条小街上，闹中取静，符合高端人群心理诉求。停车也非常方便，这很关键。
如果在居民区开餐厅，首先，要看小区新旧程度如何。对于普通住宅来说，很多人可能会觉得住新小区的人有钱，实际上老小区的人更有钱。现在一二线城市的人大多买房都要靠借钱，刚入住的前几年都会特别节省。还可以观察窗帘安装率、空调安装率等细节。
其次，要看社区居民年龄结构如何。通常消费力很强的群体是30岁左右的女性，尤其是35岁左右的单身女性。因此，去女性顾客群聚集的地方，开餐厅的概率更高。
如果是在写字楼附近开餐厅，可以观察公司员工的穿着、选餐厅还是小店吃饭，基本就能预估他们的消费水平。
