重庆火锅可谓火锅中的大佬，且近年来重庆火锅的爱好者呈阶梯式增长，极大地扩展了重庆火锅的市场。而由此越来越多的人想要开一家正宗的重庆火锅，但是开店前首先要做好这3件事。

一、准确考察市场

虽然重庆火锅颇受欢迎，但仍有不少人开店失败。很大一个原因在于，开店前没有仔细考察市场，没有对当地的口味进行了解，也没有对人流量、消费群体进行分析，就极易导致口味不合、人流量少等问题，严重影响火锅店的正常经营。

对于开火锅店来说，选对地址才能事半功倍。因此，市场考察一定不能少，可以选择交有助于润肠通便利、人流量大、来往方便、显眼的地方。

二、好味道给予扶持

味道始终是火锅店的核心竞争力，想要扶持味道正宗，建议加盟重庆老火锅品牌，这样既不用费心研究味道，研发团队还能根据当地的口味进行适当的调整，让重庆火锅风味变得更易于融入当地。

三、人员培训是核心

市场上服务战已经打响，品质相同的火锅店却因为服务上的不同拉开差距。因此在开店前，不仅要多方考核，聘用服务型人才，同时还必须建立考核机制，及时对店员培训指导，严格把控员工服务质量，合格者才能上岗。

开一家重庆火锅是目前大多数创业者的优选项目，智慧之选小、便于操作、可经营无不吸引着智慧之选者，为了保险起见越来越多的人选择火锅加盟。但目前加盟市场信息混乱，智慧之选者一定要擦亮双眼、仔细评估，选择有实力的重庆火锅品牌才能创业成功。

朝天门火锅始于1935年，2007年成立朝天门餐饮控股集团，是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团。曾先后获得“火锅十大品牌”、“五星级火锅企业”、“火锅领军品牌”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉称号。