从冒菜的经营、可操作性、制作难易程度、是否易于复制、能否标准化生产、收银空间大不大、无经验无资金能否智慧之选等等来看，冒菜比传统的餐饮项目具有更多的智慧之选优势，这也是冒菜加盟项目如此红火的原因。

关刀即时捞冒菜创立研发多种特色汤底，精选新鲜大骨熬制高汤，既有骨汤的浓郁，又有独道之味，采用数十味制造中药精心熬制，提鲜增香，采用正宗的老成都底料还原正宗的老成都味道，让每一位进店消费者都能享用到正宗的老成都冒菜，让每一位进店消费者的味蕾都能得到满足。

冒菜是麻辣烫的升级版，属当下饮食领域的新生代宠儿，具有比火锅实惠的价格，比涮菜丰富的营养，风味独特，并且非常注重食材新鲜健康，令无数消费者欲罢不能，吃罢直呼过瘾。

冒菜荤素皆可，近百余种菜品可选，清水煮菜，高汤调汁，美味和健康双重特性衔接非常紧密，能够拉动从10岁到60岁之间的所有消费者认可，没有年龄、职业、身份、饮食习惯的限制。冒菜是一种平民化产品，价格适中，味道适中，色香味俱全，作为主食或者待客请友都可以，并不需要过多去塑造这一菜品的品牌形象，能节约经营者的传播推广费用。

冒菜加盟不管是从经营方面看，还是对于消费者来说都是一种结构简单，操作简单，价格低廉，美味又好吃的餐饮小吃，消费者架构上也比较清晰明了，在短时间内让就能得到消费者的认同与喜爱。