化州牛腩粉是一道以牛腩、米粉为主要材料的广东化州传统地方名吃。化州牛腩粉的特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香。 　　化州的河粉都是手工制作，一张张雪白四方的"皮"搁在一个竹篮里，切得大小合适，呈透明状，油油的，看上去就知道吃起来很滑，而不像别的地方的河粉那样是白白的，不是太大须是化州本地的。 　　化州人很喜欢吃化州牛腩粉，在化州，几乎每条街都有牛腩档。在化州，牛腩粉是都是摆在街边的。一辆小车,车上造一个铁柜,柜中设两个煲.煲中煮的就是牛腩.老板娘手中的剪刀和叉在整煲的牛腩中插与穿,熟悉的手法,让你随叫随到.也许有人觉得这样不卫生,但这正可能是化州牛腩档的一个特色。也有很多固定档位的，但经营的方式也差不多。也是老板手中拿着剪刀和叉，为我们剪牛腩。 　　化州牛腩粉，互联网外卖走食尚，简单好经营，5大系列，味美颜高，更受年轻人的喜爱。化州牛腩粉，总部扶持，全程服务，微投入行，无需大厨，线上线下双线经营，用外卖带动店面新商机。化州牛腩粉，正宗牛腩饭技术，口味棒自然生意好。 　　化州牛腩粉严格选材食料，精选黑牛上脑，仅占一头牛的6%，肥瘦相间，口感丰满，回味醇香。而为了确保米饭的香糯，精选五常稻花香大米，品质上乘，米粒均匀，色泽光亮，芳香四溢。酱料也是化州牛腩粉好吃的另一大因素，选用印度进口黑胡椒、白胡椒、绿胡椒等17种原材料，经过6道工序，而成。