苦荞茶加盟店养生课堂-环太产品指导

荞翻山，麦倒拐，洋芋吃了甩两甩~

欢迎大家来到，环太的苦荞食疗养生课堂。环太的“苦荞粉”想必大家都很熟悉，一个简单的原材料，可以做出很好吃的粗粮，让所有人吃一口，就能感受到山里的芬芳，令人馋涎欲滴、乐而忘返~

不过想要做出好吃的苦荞饼，就必须掌握一些小技巧，接下来，环太就告诉你一些烹饪小技巧，快来学学吧~

苦荞馍馍

环太阳光无糖苦荞粉100g

鸡蛋2个

温水适量

砂糖适量

=步骤=

❥大凉山苦荞馍馍（苦荞饼）的做法 

1、准备一杯温水融化一勺半白砂糖，备用。

将温水倒入环太阳光苦荞粉中，边倒边搅拌，至糊状即可。

2、鸡蛋蛋清分离。蛋黄倒入苦荞糊中搅拌均匀，蛋清备用。

3、用打蛋机将蛋白打发至湿性泡发即可（白色奶油状），打发过程中加三次白糖，每次半勺。

4、将打发好的蛋白加入苦荞糊中，上下翻动均匀，切记不要用力快速搅拌！

5、不粘锅平底锅烧热放几滴油，油热后，关小火加入苦荞糊，转中火40秒后关小火，翻面小火1分钟，即可！

❥小贴士

1.火候可自行掌握时间，切记火不要太大，及时翻面，不粘锅可以少油！

2.不要用开水或过烫的水搅拌，面糊容易结块，入锅不能成块！

3.因为环太苦荞粉已经调配好比例，所以我加的糖少一些，如果是想降血压降血脂的人士可以选择放，如果是用甜荞麦粉也可以少糖。但打发蛋白时不能不放糖！

苦荞糕

环太阳光无糖苦荞粉200g

鸡蛋4个

红糖（可免）20g

砂糖20g

玉米油1100g

小苏打5g

清水210g

白芝麻 少量

玉米油25g

=步骤=

❥ 苦荞糕做法

1、全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。

2、依次加入玉米油1，环太苦荞粉，小苏打拌匀即可，不要过度搅拌。

3、打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖。

4、分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。

5、拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失。

6、将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。

7、面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大气泡。

8、均匀撒上白芝麻做点缀。

9、烤箱上火160度，下火150度预热5分钟。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。

❥ 小贴士

1，磨具要刷油，不然脱模可能不容易。

2，这个方子算低糖低油的，不建议大家加糖加油。荞麦本身就是一种养生食品，太多高能量就事与愿违了。

3、油只要没有浓烈香味的食用植物油就好。