华记功夫鱼以功夫鱼肴为主打，主要经营鲟龙鱼、私房爆煎鱼、面包鱼、趣味一鱼多吃、传统烤鱼等。其特色在于鱼肴烹制的精细程度：鲟龙鱼只用产自山东沂蒙山区的1斤半的活鱼，身材不标准不要;做爆煎鱼的鲫鱼处理时要求鱼肚、表皮不破;就连作为辅料的配菜都要求体态一致，像奥运开幕式上的方阵，这些都不是噱头，而是华记功夫鱼的大师们出于对鱼文化的敬意、对菜品的严苛和对食材的深入了解。

　　在坚持研发特色鱼肴的基础上，华记功夫鱼还不断开发家常菜系，持续推出新菜和时令菜肴，满足大众不断变化的口味需求。凭借市场定位、高品质的特色鱼肴、地道美味的特色小炒、独特的鱼文化和星级化服务以及品味的装修环境，功夫鱼很快得到消费者的高度认同和喜爱。

　　华记功夫鱼的诞生，旨在让吃鱼变得有道、有义、有情、有趣，作为鱼文化守护战的重要一役，这样的“作战方针”，这样的从业情怀，使得功夫鱼大获全胜，并在餐饮界一举成名。现如今，华记功夫鱼已经成为鱼文化的一张重要名片，引得无数人前去品鉴，感受鱼文化的独特魅力。

　　“民以食为天”美食餐饮行业是一个永不落幕的的朝阳产业!目前，我国餐饮市场潜力巨大，前景异常广阔。根据《统计年鉴》的数据推算，下一个二十年城市人口将增加2.7亿甚至更多，这也就意味着餐饮市场的消费人数将增加50%以上。那时的餐饮业的增速将提升2至3倍，餐饮业的营业额也将达到7万亿。

　　1.新鲜食材，铁板炙烤：铁板火焰鱼吸引人的地方就是将包有食材的锡纸放在烧热的铁板上瞬间发出的滋滋的声响，以及稠滑如巧克力酱的深棕色汁液，此时视觉、听觉、嗅觉都在促动着味蕾！

　　2.酒火烹食，创意出击：经过炙烤的食材，以酒火工艺将其升华，一时间火焰腾飞，云蒸霞蔚，蔚为壮观。经过酒火的冲击，食材的原始香气被封锁，再配合铁板留存的温度，鱼的焦香、汤汁的绵香、辅料的鲜甜都被激发出来，举箸细品，鱼肉丰盈化口，汁满味鲜，让人完全停不下来！

　　3.五官齐发力，鸣响五重变奏：一次就餐，犹如听一场交响乐。华记功夫鱼能带来的，除了味觉的惊艳，更有视觉、感觉、听觉、味觉的起伏变化，让人在起承转合间完成的享受。

　　4.草根混搭，热销：为迎合年轻创业者的创业需求，华记功夫鱼草根派围绕“青年主题”全新升级项目，产品方面初步形成了集烤鱼、烧烤、火锅等品类于一体的大型时尚特色餐饮综合体！

　　5.黄金配角，夺人眼球：配角通常由主角的某种需要衍生而来，这种不可或缺，使得他们从来都不甘于籍籍无名。华记功夫鱼土豪派的搭配菜肴，以口感为切入点，精致为要，注重菜中佐料与菜品、菜品与鱼肴、菜品与主食的搭配。

　　咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。

　　实地考察：到总部所在地进行实地项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

　　资格审核：总部进行审核，确认合作资格。

　　签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

　　交纳费用：按所选择的类型向总部交纳相应的费用。

　　总部培训：总部安排进行技术培训。

　　选址装修：按照总部提供的统一设计方案进行装修，提前一周时间通知总部发货。

　　开业准备：总部配送开业赠品及制作装备，所有产品、人员到位，准备开业促销方案。

　　售后服务：直营店开业后，总部不定期提供新品研发和进行经营指导服务。

　　1、有真诚而长远的合作态度，在区域内具有一定的渠道影响力;

　　2、熟悉当地市场，拥有较丰富的产品资源，在区域内拥有较丰富的渠道资源;

　　3、有营销队伍负责渠道拓展，化实现渠道铺设;

　　4、能充分挖掘自身及渠道各种资源进行充分的宣传推广工作;

　　5、能严格执行我方所制定的各项政策。