胖子酸菜鱼集特色餐饮技术开发、饮食营养学研究、餐饮品牌管理、餐饮人才培训为一体。公司以创建品牌餐饮为宗旨，专业打造特色时尚餐饮品牌，为加盟商提供专业的餐饮开店服务。
　　胖子酸菜鱼坚持文化餐饮、绿色餐饮、养生餐饮为经营理念，以传统工艺为基础配以制造/精制自有工艺，以酸菜黑鱼做为本店特色，一鱼三吃，创造了胖子酸菜鱼加盟店300平米的店铺日营业额突破4000优惠的骄人业绩，成为当下酸菜鱼的倡导者。
　　公司拥有专业的团队和营销，全心全意帮助加盟商开好店，开店，共同为打造“胖子酸菜鱼”成为鱼火锅特色品牌而努力。
　　胖子酸菜鱼，开发出以黑鱼文化、养生方式为主题的鱼火锅；专利秘方打造，味道好吃到爆，生意不不错才怪!
　　胖子酸菜鱼之所以从一家店增加到全国近100家店，不仅因专注品牌的繁衍与出品标准化的研究探索，更重要的是他对家有着深刻的理解。
　　开业之初，生意就不错，得到了顾客的万千好评，一年时间之内，胖子酸菜鱼就先后在宁波、上海、杭州、无锡、温州、晋城、咸阳、台州、武汉等30多个城市开设了近100家餐厅，累计为超过2000万顾客提供美味的鱼肴，满足了广大食客的味蕾，并获得了多项殊荣和广泛称赞！
　　胖子酸菜鱼的其他配料也不含糊，调味品使用市面上的知名品牌，一次性使用。小料采用的是产地采购好的原料，鲜青花椒源自重庆种植优合格品种，如此才铸就了一锅令人垂涎的胖子酸菜鱼。胖子酸菜鱼，好吃自然有生意，也就成了创业智慧之选的好选择。

     1、小.智慧之选少.回收快：到总部考察可参观直营店验证，运作顺利的话，可以轻松。
    2、品质支持：总部派专业技术督导亲临操作，料包统一配送，让胖子酸菜鱼加盟商更轻松把控产品质量。
    3、成本低.可经营：胖子酸菜鱼，流程化作业，无需大厨。
    4、体系支持：总部免费提供专业市场宣传和成功营销方案，帮助胖子酸菜鱼加盟商确定目标市场。
    5、总部拥有专业技术团队；随时，为加盟商提供开业支持及不定期市场巡检，让加盟商无后顾之忧。
    6、标准化生产的汤底和酸菜，提高/增加了酸菜鱼口味的一致性，同时也省去了制作时复杂的工序以及对厨师的依赖。
    7、胖子酸菜鱼的分量，刚好够一个人食用，能解决很多人因担心吃不完而不敢点的问题，唤醒他们的食欲和购买欲。