韩式脊骨汤是一道美食，制作原料主要有脊骨、桐蒿、金针菇、土豆、菽子叶。 　　做法： 　　1.将金针菇和桐蒿等处理干净，洗净待用。 　　2.土豆打皮切成大块，或是滚刀块，或是扁块 　　3.脊骨用水泡出血水后，放入高压锅底，加盐、花椒、大料后，压制12分钟，关火，放一阵让肉入味。捞出骨头，汤不要倒掉。 　　4.在肉压熟后，用小火炒菽子籽，炒香后，用擀面杖擀碎，这样做是为了激发出它的香味。 　　5.此时可以将肉放入电火锅中，肉汤一起倒入，如汤不够多，可以再加水，当然也要加些盐，将桐蒿、金针菇、土豆、菽子叶一起放入，加入糖，为了提高肉的鲜味，加入2勺韩国辣椒酱、味精、菽子籽。可以开始煮火锅了，一家人围着热腾腾的火锅，身上暖暖的。蔬菜和肉可以多准备一些，想吃什么再往里下。或者觉得没吃主食，再下点面条。 　　端上桌来的锅里盛有脊骨肉以及大块的土豆、各种蔬菜、韩国粉条等，都是当场现煮现吃。在浓郁的肉汤里放入辣椒、大蒜、白苏，鲜香四溢，令人垂涎欲滴。软嫩的猪肉似乎只要用筷子轻轻一碰就会散开来。这道菜按分量有大锅、中锅、小锅可以选择，通常被称为醒酒汤或土豆汤。有些店还提供一人分的韩式脊骨汤，并且随赠米饭。 　　韩式脊骨汤中的金针菇、土豆、面疙瘩、干白菜、大葱、韭菜、粉丝、野芝麻等丰富的食材几乎都要从锅里溢出来了。主角猪骨肉就藏在这里丰富的食材下面。