黑皮鸡枞为卵孢小奥德蘑的商品名称，又名长根菇，学名为Oudemansiella raphanipes。该菌具有很高的食用作用，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。

　　黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之作用，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量较高，所以，无论炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上的美味佳肴。

　　黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌，它富含多种氨基酸，是食药两用的食用菌之一。由于它原来是自然菌，现人们采用先进的科学技术，将黑皮鸡枞菌引入大棚栽培，实现了黑皮鸡枞菌的人工栽培，使黑皮鸡枞仍然保留着它的风味，由于栽培面积的迅速增加降低了它的市场价格，让更多的人享受到了这一美味。

　　该菇系土生木腐菌，要求培养料含水量65%，空气相对湿度85%-95%，适宜中性或微酸性环境中生长，菌丝生长适宜温度18-30℃，温度20-25℃，菌龄长，菌丝长满袋一般30-45天，再经30-45天达到生理成熟。子实体分化和生长温度15-28℃，上佳温度25-28℃，要求空气新鲜、适度暗散射光。每年初春至秋末可在自然温度适中时，在塑料大棚与日光温室栽培一季，至培养袋内营养基本耗尽为止。冬季棚内或室内温度在25-28℃，同样出菇很好。南方与北方地理与气候有别，不能一概而论。

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　　四：进行设计装修方案的制定;对加盟商提供全面的技术培训和运营经验指导;在店面进行装修的同时进行人员招聘工作

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　　一、加盟商的申请资格：

　　能认同品牌的经营理念，能将其作为一项长远的事业来经营，并且在经营过程中能时刻保持声誉和形象;具备积极的人生态度和创业精神，喜爱从事本行业;具有独立法人的身份资格和一定的经营管理能力。

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　　具备相应的资金实力，有单店五万元以上的资金。需拥有符合总部开品牌店要求的临街商铺;店铺面积15-50平方米。