红宛麻辣香锅源于地道巴蜀香锅，植根于武汉10年余年、将天南地北的食材融于一锅。寻找麻辣与干辣之间的味蕾刺激，专注于麻辣香锅酱料的研制，“40余种香料,10余种中药”酱料，继承巴蜀香锅技法的同时，研发出不同口味酱料，并以原生态新鲜食材采集，“麻辣不上火”的就餐体验，成就10余载被众多顾客喜爱的、口口相传的高品质麻辣香锅品牌。 　　红宛麻辣香锅负责展现食物与香锅的千万种可能，收集天南地北的新鲜食材、香料，蜕变成一锅丰富与多样的餐品，以不同菜品的火候，精心制作出着一锅的精彩。从原料到餐品，从后厨到厅堂，从古法到，都为食客构筑了一副美感的画面。 　　红宛麻辣香锅用36种香料熬制麻辣香锅所需的油料，为了麻辣香锅的味，炒制过程中配料不下于10，蔬菜必须新鲜，才能保持口感和营养，香菇则要划开口子，以便入味。基围虾必须是鲜活的，头尾分离，尾部微弯，烹饪之前必须再虾背上划开一条口，将虾线处理干净，拳头大的花蟹是不会摆在橱柜上的，属于现点现处理，花蟹忌不鲜。 　　红宛麻辣香锅以麻、辣、鲜、香为特点，特别的滋味，妙不可言。麻辣香锅分不同口味，鲜香、酱香、微辣、中辣、特辣、巨辣等多种口味，麻辣口味是根据客人的口味喜好决定，真是难以抗拒的麻辣诱惑，正宗地道的麻辣美食! 　　红宛麻辣香锅以麻辣香锅为主，精心挑选上好的品质五花肉及海鲜与新鲜的蔬菜汇于一锅，利用同锅不同灶的烹饪手法，使味道既相互融合又隔离，即使不习惯海鲜腥味的人也能一起吃，以麻辣香锅会友再合适不过。